Zanosni sos od cvekle za testenine

Ovaj sos od cvekle je: – brz – jednostavan I totalno drugačiji od svega što se obično vrti uz testeninu.

Kremast je, pun ukusa i prirodno sladak. Bez ikakvih komplikacija i egzotičnih sastojaka. Sve ide u blender. I na kraju dobiješ tanjir koji izgleda baš dobro i koji bude pojeden brže nego napravljen. Hoćemo?

Kako se priprema sos od cvekle

Cveklu iseci na krupnije komade kako bi se lakše izblendala. Ubaci je u blender zajedno sa oljuštenim čenovima belog luka. Ovaj korak je osnova sosa, zato je važno da sastojci budu ravnomerno raspoređeni u posudi blendera.

Dodaj so, biber i nutritivni kvasac. Zatim sipaj povrtni bujon koji će pomoći da se svi sastojci lakše povežu i da sos dobije kremastu teksturu. Količinu začina možeš prilagoditi po ukusu.

Ubaci mekši tofu i zatvori blender. Blendaj sve dok ne dobiješ potpuno gladak, ujednačen i gust sos bez komadića. Ako je potrebno, možeš dodati još malo bujona da bi sos bio svilenkast.

U međuvremenu skuvaj testeninu u velikoj količini posoljene vode. Kuvaj je prema uputstvu sa pakovanja dok ne bude al dente, zatim je procedi, ali sačuvaj malo vode od kuvanja ako zatreba za razređivanje sosa.

Vruću testeninu prebaci u činiju ili tiganj i odmah je prelij pripremljenim sosom od cvekle. Toplota testenine će pomoći da se sos još bolje poveže sa njom.

Sve dobro promešaj dok se testenina ravnomerno ne obloži sosom. Ako želiš ređu teksturu, dodaj malo vode od kuvanja testenine i ponovo promešaj.

Serviraj odmah dok je jelo toplo. Po želji pospi svežim peršunom za dodatnu svežinu i boju.

I to je to! Prelepo. Zar ne? Jednostavno, brzo i baš upečatljivo jelo koje bez truda menja svakodnevnu testeninu. Ovaj sos od cvekle je dokaz da boja, ukus i sitost mogu da idu zajedno.

Beleške iz kuhinje

I boja u ukus i tekstura, nekako kompletna pasta. A tako sam je brzo spremio i iskreno da vam kažem sa velikim uživanjem. Ukućani pojeli. Meni ostalo par zalogaja ali kuvar nekako nikad i nije gladan.

Ukratko, ako voliš kremaste sosove koji su malo drugačiji, ovo je siguran izbor. Nema greške.

Često postavljana pitanja

Da li mogu da zamenim tofu nečim drugim? Možeš. Umesto tofua možeš koristiti indijske orahe (potopljene i izblendane), posni krem sir ili malo više nutritivnog kvasca za kremastiju strukturu. Da li je ovo jelo potpuno posno i vegansko? Da. Recept ne sadrži meso, mlečne proizvode ni jaja i potpuno je pogodan za post i vegansku ishranu.

Koliko dugo sos od cvekle može da stoji u frižideru? U zatvorenoj posudi može da stoji do 2 dana. Pre služenja ga samo kratko zagrej i po potrebi dodaj malo bujona. Kako da napravim bezglutensku verziju? Jednostavno — koristi bezglutensku testeninu. Sam sos je prirodno bez glutena. Da li mogu da koristim drugu testeninu umesto špageta? Naravno. Odlično ide uz penne, fusilli ili taljatele, posebno one koje bolje „hvataju“ sos.

Može li se bolonjez zamrznuti? Može. Sos se dobro zamrzava i može da stoji do 1 mesec. Prilikom podgrevanja dodaj malo vode ili bujona da vratiš kremastu teksturu.