Ručak

Amarant sa pečurkama, spanaćem i semenkama bundeve

Name: Amarant sa pečurkama, spanaćem i semenkama bundeve
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 180 g amaranta; 300 g pečuraka; 150 g svežeg spanaća; 50 g semenki bundeve; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 550 ml povrtnog bujona; 1 kašičica majčine dušice; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika limunovog soka; so i biber

Kremast i hranljiv amarant sa dobro zapečenim pečurkama, svežim spanaćem i hrskavim semenkama bundeve. Amarant se kuva polako dok ne omekša i postane blago kremast, dok se pečurke posebno zapeku kako bi razvile puniji ukus.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 30 min
Ukupno: 45 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

375 kcal
Proteini 13g
UH 52g
Masti 13g
Vlakna 9g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Amarant dobro isperite kroz veoma sitno sito. Stavite ga sa bujonom, pustite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 20–25 minuta, uz povremeno mešanje.
Korak 2
Pečurke isecite na listiće. Na 1 kašici vode pržite ih na jačoj temperaturi 8–10 minuta, dok sva voda ne ispari i ne dobiju zlatno-smeđe ivice.
Korak 3
Dodajte sitno seckan luk i preostalo voda i dinstajte 6–8 minuta. Dodajte beli luk, majčinu dušicu i dimljenu papriku i mešajte još 30 sekundi.
Korak 4
Dodajte spanać i dinstajte 2–3 minuta, samo dok ne uvene.
Korak 5
Umešajte kuvani amarant i limunov sok. Kuvajte sve zajedno još 2–3 minuta i začinite.
Korak 6
Semenke bundeve kratko tostirajte u suvom tiganju 2–3 minuta, uz stalno mešanje, i pospite preko gotovog jela.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 6 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručakamarantpečurkespanaćsemenke bundevebudžet Srednjizima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak40 min

Kinoa sa brokolijem, graškom i semenkama bundeve

Lagano, ali zasitno jelo od rastresite kinoe sa brokolijem, zelenim graškom i hrskavim semenkama bundeve. Povrće se kratko termički obrađuje kako bi ostalo ukusno i blago hrskavo, dok limun na kraju osvežava ceo obrok.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Heljdoto sa pečurkama, tofuom i spanaćem

Kremasto heljdoto sa dobro zapečenim pečurkama, dimljenim tofuom i svežim spanaćem. Heljda se kuva postepeno u bujonu kako bi dobila kremastu teksturu, dok se tofu i pečurke prethodno zapeku za puniji ukus.

Pogledaj recept →

Ručak90 min

Punjena bundeva sa ječmom, pečurkama i kestenom

Pečena bundeva punjena aromatičnom mešavinom ječma, zapečenih pečuraka i kestena. Ječam daje punu, žvakastu teksturu, dok kesten unosi prirodnu slatkoću koja se odlično slaže sa pečenom bundevom.

Pogledaj recept →

Ručak80 min

Lazanje sa sočivom, spanaćem i pečurkama

Bogate posne lazanje sa slojevima sočiva u paradajz sosu, pečuraka i spanaća. Pečurke se prvo dobro zapeku, sočivo se kuva u sosu, a sve se završava slojem kremastog bešamela bez mlečnih proizvoda.

Pogledaj recept →