Ručak
Kinoa sa brokolijem, graškom i semenkama bundeve
Lagano, ali zasitno jelo od rastresite kinoe sa brokolijem, zelenim graškom i hrskavim semenkama bundeve. Povrće se kratko termički obrađuje kako bi ostalo ukusno i blago hrskavo, dok limun na kraju osvežava ceo obrok.
- Porcije
- 4
- Priprema
- 15 min
- Kuvanje
- 25 min
- Ukupno
- 40 min
- Težina
- Lako
Nutritivne vrednosti
- 352 kcal
- Proteini 14g
- UH 48g
- Masti 12g
- Vlakna 10g
Sastojci
- 200 g kinoe
- 300 g brokolija
- 200 g graška
- 40 g semenki bundeve
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1½ kašika maslinovog ulja
- 450 ml povrtnog bujona
- 1 limun
- ½ kašičice majčine dušice
- — so i biber
Priprema
Korak 1
Kinou dobro isperite pod hladnom vodom. Stavite je u šerpu sa bujonom, pustite da provri, poklopite i kuvajte na tihoj temperaturi 15 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno još 5 minuta.
Korak 2
Brokoli podelite na male cvetiće. Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 6–7 minuta.
Korak 3
Dodajte brokoli i grašak i dinstajte 5–6 minuta, uz povremeno mešanje. Treba da omekšaju, ali da brokoli ostane blago čvrst.
Korak 4
Dodajte beli luk i majčinu dušicu i pržite još 30 sekundi.
Korak 5
Umešajte kuvanu kinou i kuvajte zajedno 2–3 minuta.
Korak 6
Semenke bundeve kratko tostirajte u suvom tiganju, oko 2–3 minuta.
Korak 7
Sklonite jelo sa vatre, dodajte rendanu koricu limuna i 1 kašiku limunovog soka. Poslužite sa tostiranim semenkama.
Još o receptu
NUKUS
Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?
NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.
Slični recepti
Svi recepti
Grašak sa tofuom, šargarepom i mirođijom
Kremasto varivo od graška i šargarepe sa zapečenim tofuom i svežom mirođijom. Tofu se posebno kratko zapeče kako bi dobio čvršću koricu, a zatim se dodaje u gotovo varivo.
Pogledaj recept →
Heljdoto sa pečurkama, tofuom i spanaćem
Kremasto heljdoto sa dobro zapečenim pečurkama, dimljenim tofuom i svežim spanaćem. Heljda se kuva postepeno u bujonu kako bi dobila kremastu teksturu, dok se tofu i pečurke prethodno zapeku za puniji ukus.
Pogledaj recept →
Rižoto sa šparglom, graškom i limunom
Kremasti rižoto sa mladim šparglama i graškom, osvežen limunovom koricom i sokom. Pirinač se kuva postepeno uz dodavanje toplog bujona, što mu daje karakterističnu kremastu teksturu bez potrebe za mlečnim proizvodima.
Pogledaj recept →
Tofu sa graškom i mladim krompirom
Zasitno jelo od mladog krompira, zelenog graška i zapečenog tofua u laganom, aromatičnom sosu. Krompir se prvo kuva dok ne omekša, dok se tofu posebno zapeče kako bi ostao čvrst i dobio finu koricu.
Pogledaj recept →