Penne sa brokolijem, leblebijama i sušenim paradajzom

Sastojci

• 300 g posnih penne testenina
• 300 g kuvanih leblebija
• 350 g brokolija
• 70 g sušenog paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika nutritivnog kvasca
• ½ kašičice čilija 1 kašika limunovog soka
• 100 ml vode od kuvanja testenine so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Brokoli podelite na male cvetiće. Blanširajte ga u ključaloj posoljenoj vodi 2–3 minuta, zatim ocedite.

2. Korak 2

   Penne skuvajte u istoj vodi prema uputstvu, najčešće 9–11 minuta, dok ne budu al dente. Sačuvajte 150 ml vode od kuvanja.

3. Korak 3

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 7–8 minuta. Dodajte beli luk i čili i mešajte 30 sekundi.

4. Korak 4

   Dodajte seckani sušeni paradajz i pržite 2 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte leblebije i blanširani brokoli. Pržite 3–4 minuta, uz lagano mešanje.

6. Korak 6

   Umešajte oceđenu testeninu, nutritivni kvasac i oko 100 ml vode od kuvanja. Kuvajte zajedno 2–3 minuta, dok se sve ne poveže.

7. Korak 7

   Dodajte limunov sok, začinite i odmah poslužite.