Brokoli na pari sa tempehom i sosom od senfa

Sastojci

• 500 g brokolija
• 280 g tempeha
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika soja sosa
• Sos od senfa 30 g senfa
• 100 ml nezaslađenog biljnog mleka
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašičica javorovog sirupa
• 1 čen belog luka
• ½ kašičice belog luka u prahu biber

Priprema

1. Korak 1

   Tempeh isecite na tanke kriške ili kockice i pomešajte sa soja sosom. Ostavite 10 minuta.

2. Korak 2

   Brokoli podelite na cvetiće. Kuvajte ga na pari 5–7 minuta, dok ne omekša, ali ostane blago čvrst.

3. Korak 3

   Tempeh pecite na zagrejanom tiganju sa uljem 3–4 minuta sa svake strane, dok ne dobije zlatnu koricu.

4. Korak 4

   U maloj šerpici pomešajte senf, biljno mleko, limunov sok, javorov sirup i beli luk.

5. Korak 5

   Zagrevajte sos na tihoj temperaturi 3–4 minuta, uz mešanje, dok se malo ne zgusne. Ne dozvolite da jako provri.

6. Korak 6

   Poslužite brokoli sa tempehom i prelijte sosom neposredno pre serviranja.