Ručak

Galeta sa patlidžanom i karamelizovanim lukom

Name: Galeta sa patlidžanom i karamelizovanim lukom
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g brašna T-400; 50 g posnog margarina za mazanje; 70–85 ml hladne vode; ½ kašičice soli; ½ kašičice sirćeta; 1 srednji patlidžan; 1 velika glavica crvenog luka; 200 g čeri paradajza; 75 g sušenog paradajza; 1 čen belog luka; 20 g biljnog parmezana; 125 g biljne mocarele; 2 kašičice javorovog sirupa; 2 kašičice balzamiko kreme; ½ kašike paradajz koncentrata; 15 g posnog margarina; maslinovo ulje; provansalski začini; svež bosiljak; sveža žalfija; so; biber

Posna galeta sa pečenim patlidžanom, karamelizovanim crvenim lukom i biljnom mocarelom. Hrskavo testo, paradajz i žalfija, ručak za četiri osobe.

Porcije: 4
Priprema: 45 min
Kuvanje: 75 min
Ukupno: 120 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

480 kcal
Proteini 10g
UH 52g
Masti 29g
Vlakna 7g

Sastojci

Priprema

Korak 1 · Testo
U brašno i so umešaj hladan posni margarin, dodaj sirće i postepeno hladnu vodu. Kratko umesi testo i ostavi ga 30–45 minuta u frižideru.
Korak 2 · Patlidžan
Patlidžan iseci na kolutove od oko 7 mm, premaži maslinovim uljem, začini provansalskim začinima, solju i biberom i peci na 200°C oko 20–25 minuta.
Korak 3 · Karamelizovani luk
Crveni luk iseci na polumesece. Dinstaj sa malo vode 5 minuta, dodaj posni margarin i javorov sirup, pa karamelizuj još 15–20 minuta. Pred kraj dodaj balzamiko kremu.
Korak 4 · Paradajz sos
Izblendaj čeri paradajz, sušeni paradajz, beli luk, biljni parmezan, paradajz koncentrat, bosiljak, so i biber. Ako je sos redak, kratko ga ukuvaj.
Korak 5 · Sastavljanje
Razvuci testo na 2–3 mm. U sredinu rasporedi sos, pečeni patlidžan, karamelizovani luk i biljnu mocarelu. Ostavi 4–5 cm slobodne ivice.
Korak 6 · Pečenje
Preklopi ivice testa prema sredini, premaži maslinovim uljem i peci na 200°C oko 30–35 minuta, dok kora ne porumeni.
Korak 7 · Završnica
Ostavi 10 minuta da odmori i dodaj svežu žalfiju.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 7 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

posnoručakgaletapatlidžankaramelizovani lukpečenoletojesen

Slični recepti

Svi recepti

Ručak45 min

Fusilli sa patlidžanom, paradajzom i kaparima

Mediteranska testenina sa sočnim patlidžanom, paradajzom i slanim kaparima. Patlidžan se prvo prži dok ne omekša i dobije zlatne ivice, a zatim se kratko kuva u paradajz sosu kako bi upio sve ukuse.

Pogledaj recept →

Ručak120 min

Posne lazanje sa muskatnom bundevom

Kremaste posne lazanje sa pečenom muskatnom bundevom, kremom od indijskog oraha i biljnim belim sosom sa žalfijom i ruzmarinom. Zapečeni biljni sir i nutritivni kvasac daju im bogat, slan ukus, bez mlečnih proizvoda i bez jaja.

Pogledaj recept →

Ručak35 min

Brokoli na pari sa tempehom i sosom od senfa

Lagano, ali zasitno jelo od nežno kuvanog brokolija i zapečenog tempeha, uz kremasti sos od senfa. Brokoli se priprema na pari kako bi ostao zelen i blago čvrst, dok tempeh dobija hrskave ivice u tiganju.

Pogledaj recept →

Ručak65 min

Pogača od spelte sa blitvom uz krem od belog pasulja

Mekana pogača od speltinog brašna sa sitno seckanom blitvom, pečena dok ne dobije zlatnu koricu. Uz nju ide krem od belog pasulja i limuna koji je dovoljno gust da se maže, a dovoljno lagan da ne preuzme ukus pogače.

Pogledaj recept →