Sejtan sa pečurkama u sosu od senfa

Sastojci

• 300 g sejtana
• 350 g šampinjona
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike senfa
• 150 ml nezaslađenog biljnog mleka
• 100 ml povrtnog bujona
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica majčine dušice
• 1 kašičica limunovog soka
• 1 kašičica skroba
• 2 kašike hladne vode so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Sejtan isecite na tanke komade, a pečurke na deblje listiće.

2. Korak 2

   U širokom tiganju zagrejte ulje. Dodajte sejtan i pržite 5–7 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatne ivice. Izvadite ga.

3. Korak 3

   U isti tiganj dodajte sitno seckan luk i dinstajte 6–7 minuta, dok ne omekša.

4. Korak 4

   Dodajte pečurke i pržite na srednje jakoj do jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok njihova voda potpuno ne ispari i ne počnu da rumene.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk i majčinu dušicu i pržite još 30 sekundi.

6. Korak 6

   Vratite sejtan, dodajte senf, soja sos, biljno mleko i bujon. Pustite da provri i kuvajte na tihoj temperaturi 4–5 minuta.

7. Korak 7

   Skrob razmutite sa 2 kašike hladne vode, sipajte u sos i mešajte 1–2 minuta, dok se sos ne zgusne.

8. Korak 8

   Dodajte limunov sok, biber i po potrebi malo soli. Sklonite sa vatre i ostavite 2 minuta pre serviranja.