Sejtan sa blitvom, pečurkama i krompirom

Sastojci

• 300 g sejtana
• 500 g krompira
• 300 g pečuraka
• 250 g blitve
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašičica slatke aleve paprike ½ kašičice dimljene paprike
• ½ kašičice majčine dušice so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Krompir oljuštite i isecite na krupnije kocke. Kuvajte u posoljenoj vodi 10–12 minuta, dok spolja ne omekša, ali sredina ostane čvrsta. Ocedite.

2. Korak 2

   Sejtan isecite na manje komade i pomešajte sa soja sosom i dimljenom paprikom.

3. Korak 3

   Luk isecite na polumesece. Na 1 kašici ulja dinstajte ga 6–7 minuta, dok ne omekša.

4. Korak 4

   Dodajte pečurke isečene na listiće i pržite na jačoj temperaturi 8–10 minuta, dok njihova tečnost potpuno ne ispari i ne počnu da rumene.

5. Korak 5

   Dodajte preostalo ulje i krompir. Pržite 6–8 minuta, povremeno okrećući, dok krompir ne dobije zlatne ivice.

6. Korak 6

   Dodajte sejtan i pržite još 5–6 minuta, dok lepo ne porumeni.

7. Korak 7

   Dodajte beli luk, alevu papriku i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

8. Korak 8

   Blitvu operite, odstranite debele drške i isecite. Dodajte je u tiganj, poklopite i kuvajte 3–4 minuta, dok ne uvene. Začinite po ukusu.