Sejtan sa kupusom, pečurkama i susamom

Sastojci

• 300 g sejtana
• 500 g belog kupusa
• 250 g pečuraka
• 1 crvena paprika
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 30 g susama
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika susamovog ulja
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica rendanog đumbira ½ kašičice dimljene paprike
• 1 kašika limunovog soka biber

Priprema

1. Korak 1

   Sejtan isecite na tanke trake i pomešajte sa 1 kašikom soja sosa. Na polovini maslinovog ulja pržite 6–8 minuta, dok ne porumeni. Izvadite.

2. Korak 2

   Pečurke isecite na listiće. U istom tiganju pržite ih na jačoj temperaturi 7–9 minuta, dok voda ne ispari i ne dobiju zlatne ivice.

3. Korak 3

   Dodajte preostalo ulje, luk isečen na polumesece i papriku na trake. Pržite 5–6 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte kupus isečen na tanke rezance i pržite na jačoj temperaturi 6–8 minuta, uz povremeno mešanje. Treba da omekša, ali da ostane blago hrskav.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk, đumbir i dimljenu papriku i mešajte 30 sekundi.

6. Korak 6

   Vratite sejtan, dodajte preostali soja sos i susamovo ulje i pržite još 2–3 minuta.

7. Korak 7

   Susam kratko tostirajte u suvom tiganju 2 minuta i pospite preko jela. Završite limunovim sokom.