Rezanci sa tofuom, kupusom i paprikom

Sastojci

• 250 g posnih pirinčanih ili pšeničnih rezanaca
• 300 g čvrstog tofua
• 400 g belog kupusa
• 2 crvene paprike
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika susamovog ulja
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
• 1 kašičica susama
• 1 kašika limunovog soka

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite i isecite na kockice. Pomešajte ga sa 1 kašikom soja sosa i ostavite 10 minuta.

2. Korak 2

   Rezance skuvajte prema uputstvu na pakovanju, najčešće 4–6 minuta. Ocedite i kratko isperite ako je potrebno da se ne slepe.

3. Korak 3

   Na maslinovom ulju pecite tofu 7–9 minuta, uz okretanje, dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite ga.

4. Korak 4

   Luk isecite na tanke polumesece, papriku na trake, a kupus na tanke rezance. U isti tiganj dodajte luk i pržite 4–5 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte papriku i kupus i pržite na jakoj temperaturi 6–8 minuta, uz često mešanje. Povrće treba da omekša, ali da ostane blago hrskavo.

6. Korak 6

   Dodajte beli luk i đumbir i mešajte 30 sekundi.

7. Korak 7

   Vratite tofu, dodajte rezance, preostali soja sos i susamovo ulje. Sve zajedno pržite 2–3 minuta.

8. Korak 8

   Dodajte limunov sok i susam i odmah servirajte.