Pirinčane nudle sa tofuom, tikvicama i šargarepom

Sastojci

• 250 g pirinčanih nudli
• 300 g čvrstog tofua
• 300 g tikvica
• 200 g šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika susamovog ulja
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica svežeg rendanog đumbira
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica susama
• biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite, isecite na kockice i pomešajte sa 1 kašikom soja sosa. Ostavite 10 minuta.

2. Korak 2

   Nudle pripremite prema uputstvu na pakovanju, najčešće 4–6 minuta. Ocedite i ostavite sa strane.

3. Korak 3

   Tofu pecite na maslinovom ulju 7–9 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite ga iz tiganja.

4. Korak 4

   Luk isecite na tanke polumesece, šargarepu na tanke štapiće, a tikvice na polukolutove. Luk pržite 3–4 minuta, zatim dodajte šargarepu i pržite još 3–4 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte tikvice i pržite na jakoj temperaturi još 4–5 minuta, da omekšaju, ali ostanu blago hrskave.

6. Korak 6

   Dodajte beli luk i đumbir i pržite 30 sekundi.

7. Korak 7

   Vratite tofu, dodajte nudle, preostali soja sos i susamovo ulje. Sve zajedno pržite 2–3 minuta.

8. Korak 8

   Dodajte limunov sok i susam, promešajte i odmah servirajte.