Tofu sa brokolijem, šargarepom i susamom

Sastojci

• 400 g čvrstog tofua
• 400 g brokolija
• 200 g šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 20 g susama
• 2 kašike soja sosa
• 1 kašika susamovog ulja
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
• 1 kašičica limunovog soka
• 2 kašike vode

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite, umotajte u čistu krpu i pritisnite nekoliko minuta. Isecite ga na kockice.

2. Korak 2

   Pomešajte tofu sa soja sosom i ostavite 10 minuta.

3. Korak 3

   Luk isecite na tanke polumesece, šargarepu na tanke štapiće, a brokoli podelite na male cvetiće.

4. Korak 4

   Zagrejte maslinovo ulje u širokom tiganju. Pecite tofu 7–9 minuta, okrećući ga, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite ga.

5. Korak 5

   U isti tiganj dodajte luk i šargarepu i pržite 5–6 minuta. Dodajte brokoli i 2 kašike vode, poklopite i kuvajte 3–4 minuta.

6. Korak 6

   Dodajte beli luk, đumbir i susamovo ulje i pržite još 30–60 sekundi.

7. Korak 7

   Vratite tofu u tiganj, dodajte limunov sok i susam. Promešajte i zagrevajte još 2 minuta.