Tofu na pari sa šparglom i graškom

Sastojci

• 350 g čvrstog tofua
• 300 g špargli
• 250 g graška
• 3 mlada luka
• 1 kašika susamovog ulja
• 1 kašika soja sosa
• sok i rendana korica 1 limuna
• 1 kašičica rendanog svežeg đumbira
• 1 kašičica susama biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite i isecite na deblje kriške ili kocke. Pomešajte ga sa soja sosom i ostavite 10 minuta.

2. Korak 2

   Šparglama odstranite drvenaste krajeve i isecite ih na komade od oko 4 cm. Mladi luk isecite na dijagonale.

3. Korak 3

   U šerpu sipajte nekoliko centimetara vode i postavite korpu za kuvanje na pari. Kada voda provri, stavite tofu u korpu, poklopite i kuvajte na pari 8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte špargle i grašak oko tofua i nastavite kuvanje još 5–6 minuta, dok povrće ne omekša, ali ostane blago čvrsto.

5. Korak 5

   Pomešajte susamovo ulje, limunov sok i koricu i đumbir.

6. Korak 6

   Prelijte tofu i povrće, dodajte mladi luk i susam i pažljivo promešajte.

7. Korak 7

   Poslužite odmah, dok je sve toplo.