Nemoguć ukusVeć od 2,99€
Spelta sa šparglom, bobom i limunom

Ručak

Spelta sa šparglom, bobom i limunom

Lagano prolećno jelo od kuvane spelte, mladih špargli i boba, završeno limunom i svežim začinskim biljem. Spelta se kuva dok ne omekša, ali ostane blago žvakasta, dok se špargle dodaju tek pred kraj kako bi sačuvale teksturu.

Porcije
4
Priprema
15 min
Kuvanje
45 min
Ukupno
60 min
Težina
Srednje

Nutritivne vrednosti

  • 375 kcal
  • Proteini 15g
  • UH 59g
  • Masti 9g
  • Vlakna 13g

Sastojci

  • 220 g spelte
  • 300 g špargli
  • 250 g očišćenog boba
  • 1 glavica mladog ili običnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 700 ml povrtnog bujona
  • 1 kašičica majčine dušice
  • sok i rendana korica 1 limuna
  • 15 g svežeg peršuna
  • so i biber

Priprema

  1. Korak 1

    Speltu isperite i stavite u šerpu sa 700 ml bujona. Pustite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte 30–35 minuta, dok ne omekša, ali ostane blago čvrsta. Ocedite višak tečnosti ako ga ima.

  2. Korak 2

    Šparglama odstranite drvenaste krajeve i isecite ih na komade od oko 3 cm.

  3. Korak 3

    Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 6–7 minuta. Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

  4. Korak 4

    Dodajte bob i 100 ml vode. Poklopite i kuvajte 7–8 minuta.

  5. Korak 5

    Dodajte špargle i kuvajte još 4–5 minuta, dok ne omekšaju, ali ostanu blago hrskave.

  6. Korak 6

    Umešajte kuvanu speltu, limunov sok i koricu. Zagrevajte sve zajedno 2–3 minuta.

  7. Korak 7

    Dodajte peršun, začinite i ostavite 5 minuta pre serviranja.

Još o receptu

prolećeposnoručakspeltašpargleboblimunbudžet Srednjiletojesenzima

NUKUS

Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?

NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.

Isprobaj NUKUS

Slični recepti

Svi recepti