Ručak

Rižoto sa šparglom, graškom i limunom

Name: Rižoto sa šparglom, graškom i limunom
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 280 g arborio pirinča; 300 g špargli; 180 g graška; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 900 ml povrtnog bujona; 1 limun; 1 kašika nutritivnog kvasca; ½ kašičice majčine dušice; so i biber

Kremasti rižoto sa mladim šparglama i graškom, osvežen limunovom koricom i sokom. Pirinač se kuva postepeno uz dodavanje toplog bujona, što mu daje karakterističnu kremastu teksturu bez potrebe za mlečnim proizvodima.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 30 min
Ukupno: 45 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

378 kcal
Proteini 10g
UH 67g
Masti 9g
Vlakna 7g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Bujon zagrejte i držite na tihoj temperaturi. Šparglama odlomite drvenaste krajeve i isecite ih na komade od 3–4 cm.
Korak 2
U širokoj šerpi Zagrejte tiganj sa malo vode. Sitno seckan luk dinstajte 7–8 minuta, dok potpuno ne omekša. Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte još 30 sekundi.
Korak 3
Dodajte pirinač i tostirajte ga 1–2 minuta, dok zrna ne postanu blago staklasta po ivicama.
Korak 4
Dodajte jednu kutlaču toplog bujona. Kuvajte uz često mešanje dok pirinač skoro ne upije tečnost, pa dodajte sledeću kutlaču. Nastavite tako oko 18–20 minuta.
Korak 5
Nakon prvih 10 minuta kuvanja dodajte špargle, a nakon još 3–4 minuta dodajte grašak.
Korak 6
Nastavite da dodajete bujon dok pirinač ne bude kuvan al dente, kremast spolja, ali sa blagim otporom u sredini.
Korak 7
Sklonite sa vatre. Umešajte nutritivni kvasac, rendanu koricu limuna i 1–2 kašike limunovog soka. Začinite po ukusu.
Korak 8
Poklopite i ostavite 2 minuta da odmori, pa odmah servirajte.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

prolećeposnoručakrižotošparglagrašaklimunbudžet Srednjiletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak45 min

Rižoto sa koprivom, graškom i limunom

Kremast rižoto sa mladom koprivom, slatkim graškom i svežinom limuna. Kopriva se kratko blanšira pre dodavanja, dok se pirinač kuva postepeno uz dolivanje bujona kako bi dobio karakterističnu kremastu teksturu.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Rižoto sa vrganjima i peršunom

Kremasti rižoto sa aromatičnim vrganjima i svežim peršunom, jednostavan po sastojcima, ali bogat ukusom. Vrganji se prvo dobro zapeku, a pirinač se zatim postepeno kuva u toplom bujonu kako bi dobio pravu kremastu teksturu.

Pogledaj recept →

Ručak60 min

Spelta sa šparglom, bobom i limunom

Lagano prolećno jelo od kuvane spelte, mladih špargli i boba, završeno limunom i svežim začinskim biljem. Spelta se kuva dok ne omekša, ali ostane blago žvakasta, dok se špargle dodaju tek pred kraj kako bi sačuvale teksturu.

Pogledaj recept →

Ručak35 min

Tofu na pari sa šparglom i graškom

Lagano i sveže jelo sa nežno kuvanim tofuom, šparglama i graškom. Tofu i povrće se pripremaju na pari kako bi ostali sočni i sačuvali prirodnu teksturu, a jednostavan limunasti preliv daje jelu svežinu.

Pogledaj recept →