Ručak

Mozaik pita sa pečurkama i lisnatim testom

Name: Mozaik pita sa pečurkama i lisnatim testom
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g posnog lisnatog testa; 300 g šampinjona, isečenih na listiće; 3 srednje šargarepe, isečene na male kockice; 1 glavica crnog luka, sitno seckana; 2 čena belog luka, sitno seckana; 150 g zamrznutog graška; 250 ml nezaslađenog biljnog mleka; 400 ml povrtnog bujona; 40 g pšeničnog brašna; 2 kašike maslinovog ulja; ½ kašičice majčine dušice; ½ kašičice ruzmarina; so i biber po ukusu

Hrskava mozaik pita sa zlatnim kockicama lisnatog testa i bogatim, kremastim nadevom od pečuraka, šargarepe i graška. Jednostavan posni ručak koji se služi kašikom, pravo iz vatrostalne posude.

Porcije: 6
Priprema: 25 min
Kuvanje: 35 min
Ukupno: 60 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

380 kcal
Proteini 8.5g
UH 36g
Masti 20g
Vlakna 4g

Sastojci

Priprema

Korak 1 · Pripremi povrće
Crni luk sitno iseckaj, šargarepu iseci na male kockice, šampinjone na listiće, a beli luk sitno usitni.
Korak 2 · Proprži luk i šargarepu
U dubljem tiganju zagrej 2 kašike maslinovog ulja, dodaj crni luk i šargarepu i dinstaj oko 5 minuta na srednjoj vatri.
Korak 3 · Dodaj pečurke
Dodaj 300 g šampinjona i nastavi dinstanje 6–8 minuta, dok ne puste vodu i veći deo tečnosti ne ispari.
Korak 4 · Napravi kremasti nadev
Dodaj 2 čena belog luka i kratko proprži, zatim umešaj 40 g brašna i mešaj oko minut. Postepeno sipaj 250 ml nezaslađenog biljnog mleka i 400 ml povrtnog bujona uz stalno mešanje. Dodaj majčinu dušicu, ruzmarin, so i biber. Kuvaj 8–10 minuta dok nadev ne postane kremast, ali i dalje dovoljno tečan.
Korak 5 · Dodaj grašak
Umešaj 150 g zamrznutog graška i kuvaj još 2 minuta. Probaj i po potrebi dodatno začini.
Korak 6 · Pripremi posudu
Kremasti nadev ravnomerno rasporedi u vatrostalnu posudu. Dno nije potrebno podmazivati, niti stavljati testo ispod nadeva.
Korak 7 · Napravi mozaik od testa
Lisnato testo iseci na približno jednake kvadrate, oko 4 × 4 cm. Rasporedi ih preko nadeva u obliku mozaika, ostavljajući male razmake između kvadrata. Testo po želji tanko premaži biljnim mlekom.
Korak 8 · Ispeci pitu
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok lisnato testo ne naraste i ne dobije zlatnosmeđu boju. Ako površina prebrzo tamni, smanji temperaturu na 190°C. Nadev treba da bude vruć i blago da krčka uz ivice.
Korak 9 · Odmori i serviraj
Ostavi pitu 10 minuta nakon pečenja. Velikom kašikom zahvati kremasti nadev zajedno sa hrskavim kvadratima lisnatog testa. Posluži u dubokom tanjiru ili činiji.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 9 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

posnoveganskoručakpečurkešampinjonilisnato testopitagrašakšargarepapečeno u rernikremastoporodični ručakjesenzimabudžet Srednji

Slični recepti

Svi recepti

Ručak120 min

Posne lazanje sa muskatnom bundevom

Kremaste posne lazanje sa pečenom muskatnom bundevom, kremom od indijskog oraha i biljnim belim sosom sa žalfijom i ruzmarinom. Zapečeni biljni sir i nutritivni kvasac daju im bogat, slan ukus, bez mlečnih proizvoda i bez jaja.

Pogledaj recept →

Ručak60 min

Slane knedle sa pečurkama i sosom od praziluka

Mekane domaće knedle punjene aromatičnim pečurkama, poslužene uz kremasti sos od praziluka. Knedle se prvo kuvaju u vodi, zatim kratko zapeku na tiganju, dok se pečurke posebno pripremaju kako bi nadev ostao pun ukusa, a ne vodenast.

Pogledaj recept →

Ručak65 min

Pita sa prazilukom, pečurkama i tofuom

Sočna posna pita sa mekanim prazilukom, dobro zapečenim pečurkama i tofuom. Praziluk se polako dinsta, pečurke se posebno peku dok ne izgube višak vode, a tofu daje nadevu dodatnu punoću i proteine.

Pogledaj recept →

Ručak60 min

Proja sa blitvom uz varivo od crvenog pasulja

Mekana posna proja sa blitvom, servirana uz gusto i aromatično varivo od crvenog pasulja. Proja se peče posebno, dok se pasulj polako kuva sa lukom i paradajzom kako bi se dobio bogat sos.

Pogledaj recept →