Ručak

Proja sa blitvom uz varivo od crvenog pasulja

Name: Proja sa blitvom uz varivo od crvenog pasulja
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Za proju: 200 g kukuruznog brašna; 100 g integralnog pšeničnog brašna; 200 g blitve; 250 ml nezaslađenog biljnog mleka; 150 ml vode; 60 ml maslinovog ulja; 1 kašičica praška za pecivo; ½ kašičice soli Za varivo:; 300 g suvog crvenog pasulja; 1 velika glavica crnog luka; 2 šargarepe; 2 čena belog luka; 300 g seckanog paradajza; 1 kašika paradajz-pirea; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice dimljene paprike 1 lovorov list; so i biber

Mekana posna proja sa blitvom, servirana uz gusto i aromatično varivo od crvenog pasulja. Proja se peče posebno, dok se pasulj polako kuva sa lukom i paradajzom kako bi se dobio bogat sos.

Porcije: 6
Priprema: 20 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 60 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

485 kcal
Proteini 18g
UH 70g
Masti 14g
Vlakna 14g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Pasulj potopite 8–12 sati, ocedite i isperite. Kuvajte u svežoj vodi 45–60 minuta, dok ne omekša.
Korak 2
Za to vreme blitvu operite, odstranite debele drške i sitno iseckajte. Kratko je blanširajte 1–2 minuta, ocedite i dobro iscedite.
Korak 3
Pomešajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte biljno mleko, vodu i ulje, pa umešajte blitvu.
Korak 4
Sipajte u nauljen pleh i pecite na 190°C oko 30–35 minuta, dok površina ne porumeni, a čačkalica izađe uglavnom suva. Ostavite 10 minuta pre sečenja.
Korak 5
Za varivo sitno iseckajte luk, a šargarepu na kolutove. Dinstajte ih na ulju 8–10 minuta.
Korak 6
Dodajte beli luk, paradajz-pire i papriku i mešajte 1 minut. Dodajte paradajz, lovor i oko 300 ml vode.
Korak 7
Kuvajte 10 minuta, zatim dodajte kuvani pasulj i kuvajte još 10–12 minuta, dok se varivo ne zgusne.
Korak 8
Izvadite lovor, začinite i poslužite uz toplu proju.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručakprojablitvacrveni pasuljvarivobudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Ručak65 min

Pogača od spelte sa blitvom uz krem od belog pasulja

Mekana pogača od speltinog brašna sa sitno seckanom blitvom, pečena dok ne dobije zlatnu koricu. Uz nju ide krem od belog pasulja i limuna koji je dovoljno gust da se maže, a dovoljno lagan da ne preuzme ukus pogače.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Varivo od graška, šargarepe i mladog krompira

Lagano i mirisno varivo od mladog krompira, slatke šargarepe i zelenog graška. Povrće se prvo kratko dinsta kako bi razvilo ukus, a zatim se polako kuva dok krompir ne omekša, a čorbica postane blago gusta.

Pogledaj recept →

Ručak60 min

Mozaik pita sa pečurkama i lisnatim testom

Hrskava mozaik pita sa zlatnim kockicama lisnatog testa i bogatim, kremastim nadevom od pečuraka, šargarepe i graška. Jednostavan posni ručak koji se služi kašikom, pravo iz vatrostalne posude.

Pogledaj recept →

Ručak35 min

Integralna testenina sa pečurkama, keljom i graškom

Kremasta integralna testenina sa zapečenim pečurkama, keljom i slatkim graškom. Pečurke se prže dovoljno dugo da ispari njihova voda i da porumene, dok kelj kratko omekšava u sosu neposredno pred završetak kuvanja.

Pogledaj recept →