Pita sa prazilukom, pečurkama i tofuom

Sastojci

• 500 g tankih posnih kora za pitu
• 300 g praziluka
• 300 g pečuraka
• 300 g čvrstog tofua
• 2 čena belog luka
• 70 ml maslinovog ulja
• 150 ml mineralne vode
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice dimljene paprike 1 kašičica majčine dušice
• 1 kašika soja sosa so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Praziluk isecite na tanke kolutove. Na 1 kašici ulja dinstajte ga 10–12 minuta, dok potpuno ne omekša.

2. Korak 2

   Pečurke sitno iseckajte i dodajte praziluku. Pržite 8–10 minuta na srednje jakoj temperaturi, dok njihova tečnost ne ispari. Dodajte beli luk, papriku i majčinu dušicu i mešajte još 1 minut.

3. Korak 3

   Tofu dobro ocedite i izmrvite. Dodajte ga u tiganj zajedno sa soja sosom i pržite 4–5 minuta, uz mešanje. Sklonite sa vatre i malo prohladite.

4. Korak 4

   Pomešajte preostalo ulje sa mineralnom vodom. Kore razdvojite.

5. Korak 5

   Na svaku koru lagano nanesite mešavinu ulja i vode, stavite deo nadeva i uvijte u rolnicu. Ponavljajte dok ne potrošite nadev.

6. Korak 6

   Rolnice poređajte u nauljenu posudu ili pleh. Premažite ostatkom mešavine ulja i vode.

7. Korak 7

   Pecite na 190°C oko 35–40 minuta, dok pita ne postane zlatno-smeđa i hrskava.

8. Korak 8

   Ostavite 10 minuta da odmori pre sečenja.