Kinoa salata sa šarenim pasuljem, kukuruzom i povrćem

Sastojci

• 180 g kinoe
• 300 g kuvanog šarenog pasulja
• 180 g kukuruza
• 1 crvena paprika
• 1 krastavac
• 150 g čeri paradajza
• 3 mlada luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• sok od 1 limuna
• 1 kašičica senfa
• 10 g svežeg peršuna so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Kinou dobro isperite. Kuvajte je u 360 ml vode 15 minuta, zatim sklonite sa vatre i ostavite poklopljenu još 5 minuta. Rastresite viljuškom i ostavite da se prohladi.

2. Korak 2

   Papriku i krastavac isecite na male kockice, paradajz prepolovite, a mladi luk sitno iseckajte.

3. Korak 3

   Napravite preliv od maslinovog ulja, limunovog soka, senfa, soli i bibera.

4. Korak 4

   U velikoj činiji pomešajte ohlađenu kinou, pasulj, kukuruz i povrće.

5. Korak 5

   Prelijte dresingom, dodajte peršun i pažljivo promešajte.

6. Korak 6

   Ostavite salatu 10 minuta u frižideru ili na sobnoj temperaturi da se ukusi povežu.