Ručak

Lazanje sa sočivom, spanaćem i pečurkama

Name: Lazanje sa sočivom, spanaćem i pečurkama
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Za nadev: 200 g suvog zelenog ili braon sočiva; 300 g pečuraka; 200 g svežeg spanaća; 1 velika glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 500 g seckanog paradajza; 2 kašike paradajz-pirea; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica origana; ½ kašičice dimljene paprike; 600 ml povrtnog bujona; Za bešamel: 40 g brašna; 30 ml maslinovog ulja; 450 ml nezaslađenog biljnog mleka; 1 kašika nutritivnog kvasca so, biber i malo muskatnog oraščića; Ostalo: 180 g listova za lazanje; 30 g prezli

Bogate posne lazanje sa slojevima sočiva u paradajz sosu, pečuraka i spanaća. Pečurke se prvo dobro zapeku, sočivo se kuva u sosu, a sve se završava slojem kremastog bešamela bez mlečnih proizvoda.

Porcije: 6
Priprema: 30 min
Kuvanje: 50 min
Ukupno: 80 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

430 kcal
Proteini 20g
UH 63g
Masti 12g
Vlakna 11g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Sočivo isperite i kuvajte u vodi 20–25 minuta, dok ne omekša, ali ne bude potpuno raskuvano. Ocedite.
Korak 2
Pečurke isecite na listiće. Na polovini ulja pržite ih 8–10 minuta, dok sva voda ne ispari i ne porumene. Izvadite ih.
Korak 3
U istoj šerpi dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta. Dodajte beli luk, paradajz-pire, origano i dimljenu papriku i mešajte 1 minut.
Korak 4
Dodajte paradajz, bujon i kuvano sočivo. Kuvajte 15–18 minuta, dok se sos ne zgusne. Umešajte pečurke i spanać i kuvajte još 3–4 minuta, dok spanać ne uvene.
Korak 5
Za bešamel zagrejte ulje, dodajte brašno i mešajte 1–2 minuta. Postepeno ulivajte biljno mleko uz stalno mešanje. Kuvajte 5–7 minuta, dok se sos ne zgusne. Umešajte nutritivni kvasac, so, biber i malo muskatnog oraščića.
Korak 6
U posudu za pečenje stavite tanak sloj nadeva, zatim listove lazanja, nadev i bešamel. Ponavljajte slojeve i završite bešamelom. Pospite prezlama.
Korak 7
Pecite pokriveno folijom na 190°C 25 minuta, zatim otkrijte i pecite još 15–20 minuta, dok površina ne porumeni.
Korak 8
Ostavite lazanje 10–15 minuta pre sečenja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručaklazanjesočivospanaćpečurkeiz rernebudžet Srednjiprolećeletozima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak60 min

Slane knedle sa pečurkama i sosom od praziluka

Mekane domaće knedle punjene aromatičnim pečurkama, poslužene uz kremasti sos od praziluka. Knedle se prvo kuvaju u vodi, zatim kratko zapeku na tiganju, dok se pečurke posebno pripremaju kako bi nadev ostao pun ukusa, a ne vodenast.

Pogledaj recept →

Ručak120 min

Posne lazanje sa muskatnom bundevom

Kremaste posne lazanje sa pečenom muskatnom bundevom, kremom od indijskog oraha i biljnim belim sosom sa žalfijom i ruzmarinom. Zapečeni biljni sir i nutritivni kvasac daju im bogat, slan ukus, bez mlečnih proizvoda i bez jaja.

Pogledaj recept →

Ručak80 min

Lazanje sa crvenim sočivom i povrćem

Sočne i bogate lazanje sa crvenim sočivom, tikvicama, šargarepom i paprikom u gustom paradajz sosu. Sočivo se kuva direktno u sosu, pa nadev postaje gust i aromatičan, savršen za slojeve testenine.

Pogledaj recept →

Ručak50 min

Njoke sa tofu kremom i spanaćem

Mekane njoke u svilenkastom sosu od tofua i nutritivnog kvasca, sa svežim spanaćem koji se dodaje na samom kraju. Tofu se blenduje sa malo tečnosti kako bi dobio kremastu teksturu bez potrebe za mlečnim proizvodima.

Pogledaj recept →