Ručak

Heljdoto sa pečurkama, tofuom i spanaćem

Name: Heljdoto sa pečurkama, tofuom i spanaćem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g oljuštene heljde; 250 g čvrstog tofua; 300 g pečuraka; 150 g svežeg spanaća; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 750 ml povrtnog bujona; 1 kašika nutritivnog kvasca; 1 kašičica majčine dušice; 1 kašika limunovog soka; so i biber

Kremasto heljdoto sa dobro zapečenim pečurkama, dimljenim tofuom i svežim spanaćem. Heljda se kuva postepeno u bujonu kako bi dobila kremastu teksturu, dok se tofu i pečurke prethodno zapeku za puniji ukus.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 30 min
Ukupno: 45 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

385 kcal
Proteini 21g
UH 45g
Masti 14g
Vlakna 8g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Heljdu dobro isperite, a bujon zagrejte i držite toplim.
Korak 2
Tofu isecite na male kockice, a pečurke na listiće. Na 1 kašici vode pržite tofu 6–8 minuta, dok ne porumeni. Izvadite ga.
Korak 3
U istom tiganju dodajte pečurke i pržite 8–10 minuta, dok tečnost ne ispari i pečurke ne dobiju zlatne ivice. Izvadite ih.
Korak 4
U širokoj šerpi zagrejte preostalo voda. Dodajte sitno seckan luk i dinstajte 7–8 minuta. Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.
Korak 5
Dodajte heljdu i tostirajte 1–2 minuta.
Korak 6
Dodajte toplu čorbu postepeno, po jednu kutlaču, uz povremeno mešanje. Sačekajte da heljda uglavnom upije tečnost pre sledećeg dodavanja. Kuvajte ukupno 18–20 minuta, dok heljda ne omekša, ali zadrži oblik.
Korak 7
Umešajte spanać i kuvajte 2–3 minuta, dok ne uvene.
Korak 8
Dodajte tofu, pečurke, nutritivni kvasac i limunov sok. Promešajte i kuvajte još 1–2 minuta. Sklonite sa vatre i ostavite 5 minuta.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

prolećeposnoručakheljdatofupečurkespanaćbudžet Srednjiletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Ručak50 min

Njoke sa tofu kremom i spanaćem

Mekane njoke u svilenkastom sosu od tofua i nutritivnog kvasca, sa svežim spanaćem koji se dodaje na samom kraju. Tofu se blenduje sa malo tečnosti kako bi dobio kremastu teksturu bez potrebe za mlečnim proizvodima.

Pogledaj recept →

Ručak45 min

Amarant sa pečurkama, spanaćem i semenkama bundeve

Kremast i hranljiv amarant sa dobro zapečenim pečurkama, svežim spanaćem i hrskavim semenkama bundeve. Amarant se kuva polako dok ne omekša i postane blago kremast, dok se pečurke posebno zapeku kako bi razvile puniji ukus.

Pogledaj recept →

Ručak80 min

Lazanje sa sočivom, spanaćem i pečurkama

Bogate posne lazanje sa slojevima sočiva u paradajz sosu, pečuraka i spanaća. Pečurke se prvo dobro zapeku, sočivo se kuva u sosu, a sve se završava slojem kremastog bešamela bez mlečnih proizvoda.

Pogledaj recept →

Ručak55 min

Mung pasulj sa spanaćem i paradajzom

Lagano, aromatično varivo od mung pasulja sa paradajzom i svežim spanaćem. Mung se kuva dok ne omekša, a spanać se dodaje tek pred kraj kako bi ostao zelen i nežan.

Pogledaj recept →