Beli pasulj sa komoračem i paradajzom

Sastojci

• 350 g suvog belog pasulja
• 300 g komorača
• 400 g seckanog paradajza
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 šargarepa
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke aleve paprike ½ kašičice komorača u zrnu
• 1 lovorov list
• 500 ml povrtnog bujona
• 1 kašika limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Pasulj potopite 8–12 sati, zatim ocedite i isperite. Kuvajte u svežoj vodi 60–75 minuta, dok ne omekša.

2. Korak 2

   Komorač očistite i isecite na tanke kriške, a luk i šargarepu sitno iseckajte.

3. Korak 3

   Na ulju dinstajte luk 8–10 minuta. Dodajte šargarepu i komorač i dinstajte još 7–8 minuta, dok komorač ne počne da omekšava.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i začine i mešajte 1 minut.

5. Korak 5

   Dodajte paradajz, bujon i lovor. Kuvajte 10 minuta.

6. Korak 6

   Dodajte kuvani pasulj i kuvajte na tihoj temperaturi još 12–15 minuta, dok se sos malo ne zgusne, a komorač potpuno ne omekša.

7. Korak 7

   Izvadite lovor, dodajte limunov sok i začinite. Ostavite 5–10 minuta pre serviranja.