Hladna čorba od paradajza i paprike sa belim pasuljem

Sastojci

• 700 g zrelog paradajza
• 300 g crvene paprike
• 350 g kuvanog belog pasulja
• 1 manji krastavac
• 1 mala glavica crnog luka
• 1 čen belog luka
• 20 g maslinovog ulja
• 1½ kašika vinskog sirćeta
• 100–150 ml hladne vode ½ kašičice slatke paprike
• 10 g svežeg bosiljka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Paradajz, papriku, krastavac i luk krupno isecite.

2. Korak 2

   U blender stavite oko 250 g belog pasulja, paradajz, papriku, polovinu krastavca, luk, beli luk, ulje, sirće i 100 ml hladne vode.

3. Korak 3

   Blendajte 1–2 minuta, dok ne dobijete potpuno glatku čorbu. Po potrebi dodajte još vode.

4. Korak 4

   Prebacite u činiju i umešajte preostali beli pasulj i ostatak krastavca isečenog na sitne kockice.

5. Korak 5

   Dodajte seckani bosiljak, slatku papriku, so i biber.

6. Korak 6

   Pokrijte i ohladite najmanje 1 sat pre serviranja. Pre serviranja još jednom promešajte i po potrebi korigujte začine.