Varivo od raštana, belog pasulja i kukuruza

Sastojci

• 500 g raštana
• 400 g kuvanog belog pasulja
• 180 g kuvanog kukuruza
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 400 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica slatke aleve paprike ½ kašičice dimljene paprike
• 1 lovorov list ½ kašičice majčine dušice
• 1 kašika limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Raštan operite, odstranite tvrđe centralne drške i listove isecite na trake.

2. Korak 2

   Luk sitno iseckajte, a šargarepu na male kockice. Dinstajte ih na ulju 8–10 minuta, dok ne omekšaju.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, obe vrste paprike i majčinu dušicu. Mešajte 30 sekundi.

4. Korak 4

   Dodajte raštan i 100 ml bujona. Poklopite i dinstajte 8–10 minuta, dok listovi ne omekšaju.

5. Korak 5

   Dodajte beli pasulj, kukuruz, ostatak bujona i lovor. Kuvajte na tihoj temperaturi 12–15 minuta.

6. Korak 6

   Nekoliko zrna pasulja blago izgnječite viljuškom kako bi se varivo prirodno zgusnulo.

7. Korak 7

   Izvadite lovor, dodajte limunov sok, začinite i ostavite 5 minuta pre serviranja.