Blitva sa tofuom, krompirom i belim lukom

Sastojci

• 500 g blitve
• 500 g krompira
• 350 g čvrstog tofua
• 4 čena belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 2½ kašike maslinovog ulja
• ½ kašičice slatke aleve paprike ½ kašičice majčine dušice
• 1 kašika limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Krompir oljuštite i isecite na kocke od oko 2 cm. Kuvajte u posoljenoj vodi 8–10 minuta, tek toliko da počne da omekšava. Dobro ocedite.

2. Korak 2

   Tofu isecite na kockice i dobro osušite.

3. Korak 3

   U velikom tiganju zagrejte 1 kašiku ulja. Dodajte tofu i pržite 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

4. Korak 4

   Dodajte još ½ kašike ulja i krompir. Pržite 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnosmeđu koricu.

5. Korak 5

   Dodajte sitno seckan crni luk i preostalo ulje. Dinstajte zajedno sa krompirom 5–6 minuta.

6. Korak 6

   Dodajte alevu papriku i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

7. Korak 7

   Blitvu operite. Drške sitno iseckajte, a listove krupnije. Prvo dodajte drške i pržite 2–3 minuta, zatim dodajte listove i dinstajte još 2–3 minuta.

8. Korak 8

   Dodajte sitno seckan beli luk i pržite još 30–60 sekundi.

9. Korak 9

   Vratite tofu, dodajte limunov sok i sve zajedno zagrevajte 2 minuta. Začinite po ukusu.