Večera

Kopriva sa tofuom i mladim krompirom

Name: Kopriva sa tofuom i mladim krompirom
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g mlade koprive; 500 g mladog krompira; 350 g čvrstog tofua; 1 glavica crnog luka; 3 čena belog luka; 2½ kašike maslinovog ulja; ½ kašičice slatke aleve paprike; ½ kašičice majčine dušice; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Mlada kopriva sa zlatno zapečenim mladim krompirom i tofuom, uz beli luk i limun. Krompir se prvo skuva do polumekog stanja, zatim zapeče u tiganju, dok se kopriva kratko termički obrađuje kako bi ostala nežna.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 22 min
Ukupno: 37 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

350 kcal
Proteini 22g
UH 34g
Masti 16g
Vlakna 8g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Koprivu pažljivo operite rukavicama. Blanširajte je u ključaloj vodi 2 minuta, zatim ocedite, dobro iscedite i krupno naseckajte.
Korak 2
Krompir operite i, ako je sitan, ostavite ceo; veće prepolovite. Kuvajte u posoljenoj vodi 8–10 minuta, samo dok ne počne da omekšava. Dobro ocedite.
Korak 3
Tofu isecite na kockice i dobro osušite. Na 1 kašici ulja pržite ga 8–10 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.
Korak 4
U isti tiganj dodajte još ½ kašike ulja i krompir. Pržite 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnosmeđu koricu.
Korak 5
Dodajte sitno seckan luk i preostalo ulje. Dinstajte zajedno sa krompirom 5–6 minuta.
Korak 6
Dodajte alevu papriku i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.
Korak 7
Dodajte blanširanu koprivu i beli luk. Dinstajte 3–4 minuta.
Korak 8
Vratite tofu i zagrevajte sve zajedno još 2–3 minuta.
Korak 9
Dodajte limunov sok i peršun. Začinite i poslužite toplo.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 9 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

prolećeposnoručakkoprivamladi krompirtofubeli lukbudžet Srednjiletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Večera37 min

Kiseljak sa mladim krompirom i tofuom

Blago kiselkast kiseljak sa mladim krompirom i zlatno zapečenim tofuom. Krompir se prvo polukuvа, zatim se zajedno sa lukom zapeče, dok se kiseljak dodaje pred kraj jer mu je potrebno samo kratko vreme da omekša.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Kopriva sa prosom i belim pasuljem

Toplo varivo od mlade koprive, rastresitog prosa i belog pasulja. Kopriva se kratko termički obrađuje kako bi omekšala, dok se proso kuva odvojeno i dodaje na kraju da ne upije svu tečnost variva.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Topla salata od mladog krompira, boba i mirođije

Topla salata od mladog krompira i nežnog boba, upotpunjena svežom mirođijom i limunom. Krompir se prvo kuva do tačke kada je potpuno mekan, ali se ne raspada, a zatim kratko zapeče da dobije zlatne ivice.

Pogledaj recept →

Večera25 min

Tofu sa graškom, blitvom i mladim lukom

Sočan tofu sa slatkim graškom, nežnom blitvom i mladim lukom predstavlja brz, ali kompletan biljni obrok. Tofu se prvo zapeče, dok se povrće priprema kratko kako bi ostalo sveže i izražajnog ukusa.

Pogledaj recept →