Večera

Kopriva sa prosom i belim pasuljem

Name: Kopriva sa prosom i belim pasuljem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g mlade koprive; 180 g prosa; 350 g kuvanog belog pasulja; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 kašike maslinovog ulja; 500 ml povrtnog bujona za proso; 500 ml povrtnog bujona za varivo; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice kumina; 1 lovorov list; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Toplo varivo od mlade koprive, rastresitog prosa i belog pasulja. Kopriva se kratko termički obrađuje kako bi omekšala, dok se proso kuva odvojeno i dodaje na kraju da ne upije svu tečnost variva.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 20 min
Ukupno: 35 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

430 kcal
Proteini 16g
UH 68g
Masti 11g
Vlakna 13g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Koprivu pažljivo operite rukavicama ili hvataljkama. Pre kuvanja je blanširajte u ključaloj vodi 2 minuta, zatim ocedite, iscedite višak vode i krupno iseckajte.
Korak 2
Proso dobro isperite, prelijte ključalom vodom i ostavite 5 minuta, zatim ocedite. Kuvajte ga u 500 ml bujona 15–18 minuta. Ostavite poklopljeno još 5 minuta.
Korak 3
U većoj šerpi zagrejte ulje i sitno seckan luk dinstajte 8–10 minuta, dok potpuno ne omekša.
Korak 4
Dodajte beli luk, alevu papriku i kumin. Mešajte 30 sekundi.
Korak 5
Dodajte blanširanu koprivu, lovorov list i 500 ml bujona. Kuvajte poklopljeno 12–15 minuta.
Korak 6
Dodajte beli pasulj i kuvajte još 5–6 minuta, da se dobro zagreje i da se ukusi sjedine.
Korak 7
Izvadite lovorov list. Dodajte kuvani proso i kuvajte još 2–3 minuta. Ako je varivo pregusto, dodajte malo tople vode ili bujona.
Korak 8
Dodajte limunov sok i peršun. Ostavite poklopljeno 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

prolećeposnoručakkoprivaprosobeli pasuljvarivobudžet Nizakletojesenzima

Slični recepti

Svi recepti

Večera37 min

Kopriva sa tofuom i mladim krompirom

Mlada kopriva sa zlatno zapečenim mladim krompirom i tofuom, uz beli luk i limun. Krompir se prvo skuva do polumekog stanja, zatim zapeče u tiganju, dok se kopriva kratko termički obrađuje kako bi ostala nežna.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Varivo od kelerabe, graška i belog pasulja

Nežno varivo od kelerabe i slatkog graška sa belim pasuljem, aromatizovano mirođijom i limunom. Keleraba se kuva dok ne omekša, ali ostane blago čvrsta, dok se grašak i pasulj dodaju kasnije da zadrže oblik.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Šargarepa sa leblebijama, kuminom i prosom

Pečena šargarepa sa začinjenim leblebijama i rastresitim prosom, sa toplim aromama kumina i svežim limunom. Šargarepa se peče dovoljno dugo da dobije karamelizovane ivice, dok se leblebije kratko zapeku u tiganju.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Raštan sa belim pasuljem i kukuruznom krupicom

Kremasto varivo od raštana i belog pasulja posluženo sa kuvanom kukuruznom krupicom. Raštan se kuva dovoljno dugo da listovi i čvršće drške omekšaju, dok se pasulj dodaje kasnije kako se ne bi raspao.

Pogledaj recept →