Varivo od kelerabe, graška i belog pasulja

Sastojci

• 500 g kelerabe
• 300 g graška
• 350 g kuvanog belog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 ml povrtnog bujona
• ½ kašičice slatke aleve paprike ½ kašičice mirođije
• 1 lovorov list
• 1 kašika limunovog soka
• 15 g sveže mirođije so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Kelerabu oljuštite i isecite na kocke od oko 1,5–2 cm. Šargarepu isecite na tanke kolutove.

2. Korak 2

   Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 8 minuta, dok ne omekša.

3. Korak 3

   Dodajte šargarepu i kelerabu. Dinstajte 5–6 minuta, uz povremeno mešanje.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk, alevu papriku i suvu mirođiju. Mešajte 30 sekundi.

5. Korak 5

   Sipajte bujon i dodajte lovorov list. Pustite da provri, zatim poklopite i kuvajte 10–12 minuta, dok keleraba ne počne potpuno da omekšava.

6. Korak 6

   Dodajte grašak i kuvajte još 5–6 minuta.

7. Korak 7

   Dodajte beli pasulj i kuvajte još 4–5 minuta, samo da se zagreje i poveže sa varivom.

8. Korak 8

   Izvadite lovorov list. Ako želite gušće varivo, nekoliko komada kelerabe i pasulja blago izgnječite viljuškom.

9. Korak 9

   Dodajte limunov sok i svežu mirođiju.

10. Korak 10

    Ostavite varivo poklopljeno 5 minuta pre serviranja.