Čorba od tikvica, belog pasulja i mirođije

Sastojci

• 500 g tikvica
• 350 g kuvanog belog pasulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 800 ml povrtnog bujona
• 1 krompir, oko 150 g
• 1 lovorov list ½ kašičice slatke aleve paprike
• 20 g sveže mirođije
• 1 kašika limunovog soka
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Luk sitno iseckajte, šargarepu narendajte, a krompir isecite na male kocke.

2. Korak 2

   Luk dinstajte na ulju 8–10 minuta. Dodajte šargarepu i pržite još 4 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk i alevu papriku i mešajte 30 sekundi.

4. Korak 4

   Dodajte krompir, bujon i lovor. Kuvajte 12–15 minuta, dok krompir ne počne da omekšava.

5. Korak 5

   Tikvice isecite na polumesece i dodajte zajedno sa belim pasuljem. Kuvajte još 7–8 minuta.

6. Korak 6

   Nekoliko komada krompira i pasulja izgnječite viljuškom i vratite u čorbu kako bi se prirodno zgusnula.

7. Korak 7

   Izvadite lovor. Dodajte limunov sok i većinu seckane mirođije. Kuvajte još 1 minut.

8. Korak 8

   Poslužite sa preostalom svežom mirođijom.