Heljda sa tikvicama, graškom i mirođijom

Sastojci

• 220 g heljde
• 400 g tikvica
• 250 g graška
• 1 glavica crnog luka
• 2 mlada luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 500 ml povrtnog bujona
• 2 čena belog luka
• ½ kašičice slatke aleve paprike 20 g sveže mirođije
• 1 kašika limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Heljdu isperite, kratko tostirajte 2–3 minuta, dodajte bujon i kuvajte poklopljeno 15–18 minuta. Ostavite 5 minuta da odstoji.

2. Korak 2

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na 1 kašici ulja 7–8 minuta.

3. Korak 3

   Tikvice isecite na polumesece. Dodajte preostalo ulje i tikvice, pa pržite na srednje jakoj do jakoj temperaturi 6–8 minuta, uz povremeno mešanje.

4. Korak 4

   Dodajte beli luk i alevu papriku i mešajte 30 sekundi.

5. Korak 5

   Dodajte grašak i 50 ml vode. Poklopite i kuvajte 4–5 minuta.

6. Korak 6

   Umešajte kuvanu heljdu, mladi luk, limunov sok i polovinu mirođije. Zagrevajte još 2 minuta.

7. Korak 7

   Sklonite sa vatre i dodajte preostalu mirođiju.