Večera
Krem čorba od karfiola sa belim pasuljem
Kremasta čorba od karfiola i belog pasulja, bez potrebe za brašnom ili mlečnim proizvodima. Pasulj daje čorbi punoću i kremastu teksturu, dok kratko pečenje dela karfiola donosi dodatnu dubinu ukusa.
- Porcije
- 4
- Priprema
- 20 min
- Kuvanje
- 35 min
- Ukupno
- 55 min
- Težina
- Lako
Nutritivne vrednosti
- 270 kcal
- Proteini 12g
- UH 35g
- Masti 10g
- Vlakna 11g
Sastojci
- 700 g karfiola
- 300 g kuvanog belog pasulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 800 ml povrtnog bujona ½ kašičice muskatnog oraščića
- ½ kašičice timijana 1 kašika limunovog soka
- 10 g svežeg peršuna so i biber
Priprema
Korak 1
Karfiol podelite na cvetiće. Odvojite oko 150 g i pomešajte sa 1 kašikom ulja, solju i biberom. Pecite na 220°C 20–25 minuta, dok ne dobije zlatne ivice.
Korak 2
Luk i šargarepu sitno iseckajte. Na preostalom ulju dinstajte luk 8 minuta, zatim dodajte šargarepu i dinstajte još 5 minuta.
Korak 3
Dodajte beli luk i timijan i mešajte 30 sekundi.
Korak 4
Dodajte preostali karfiol i bujon. Pustite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte 15 minuta.
Korak 5
Dodajte beli pasulj i kuvajte još 5 minuta.
Korak 6
Izblendajte štapnim blenderom do potpuno glatke teksture. Dodajte muskatni oraščić i limunov sok.
Korak 7
Ako je čorba pregusta, dodajte malo vode ili bujona. Zagrevajte još 2 minuta.
Korak 8
Poslužite sa pečenim karfiolom i svežim peršunom.
Još o receptu
NUKUS
Jedan recept je lak. A šta kuvaš sutra?
NUKUS upoznaje tvoj ukus, predlaže šta da kuvaš, organizuje nedelju i pravi spisak za kupovinu.
Slični recepti
Svi recepti
Salata od pečenog karfiola, rukole i leblebija
Pečeni karfiol sa zlatnim, blago hrskavim ivicama susreće se sa kremastim leblebijama i svežom rukolom. Limunov dresing povezuje tople i sveže sastojke u lagan, ali zasitan obrok.
Pogledaj recept →
Krem čorba od celera sa leblebijama
Kremasta čorba od korena celera i leblebija sa blagom aromom timijana i limuna. Deo leblebija se blenduje zajedno sa kuvanim celerom kako bi čorba dobila gustinu i više biljnih proteina, dok se nekoliko celih leblebija ostavlja za serviranje.
Pogledaj recept →
Čorba od pečuraka, heljde i peršuna
Mirisna i zasitna čorba sa dobro proprženim pečurkama, heljdom i svežim peršunom. Pečurke se prvo prže dok ne ispari njihova voda i ne dobiju zlatne ivice, a heljda se dodaje tek kada je osnova već formirana kako se ne bi raskuvala.
Pogledaj recept →
Pečena muskatna tikva sa zelenim sočivom i žalfijom
Slatka pečena muskatna tikva spojena je sa zelenim sočivom i mirisnom žalfijom u jednostavan, ali zasitan obrok. Tikva se peče dok ne omekša i dobije karamelizovane ivice, dok se sočivo kuva odvojeno kako bi ostalo celo i čvrsto.
Pogledaj recept →