Krem čorba od bundeve sa crvenim sočivom

Sastojci

• 700 g očišćene bundeve
• 180 g crvenog sočiva
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 15 g svežeg đumbira
• 2 kašike maslinovog ulja
• 800 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica kumina
• ½ kašičice kurkume ½ kašičice dimljene paprike
• 1 kašika limunovog soka so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Bundevu isecite na kocke, pomešajte sa 1 kašikom ulja i pecite na 210°C 25–30 minuta, dok ne omekša i blago porumeni.

2. Korak 2

   Za to vreme luk sitno iseckajte i dinstajte na preostalom ulju 8–10 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte rendani đumbir, beli luk, kumin, kurkumu i dimljenu papriku. Mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte oprano crveno sočivo i bujon. Kuvajte na tihoj temperaturi 15 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte pečenu bundevu i kuvajte još 5 minuta.

6. Korak 6

   Izblendajte čorbu do glatke teksture. Dodajte limunov sok i po potrebi malo vode.

7. Korak 7

   Zagrevajte još 2–3 minuta, probajte i korigujte začine.