Paradajz čorba sa crvenim sočivom i bosiljkom

Sastojci

• 500 g seckanog paradajza
• 180 g crvenog sočiva
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 crvena paprika
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 700 ml povrtnog bujona
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice origana 1 lovorov list
• 15 g svežeg bosiljka
• 1 kašičica limunovog soka
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Luk sitno iseckajte, šargarepu narendajte, a papriku isecite na sitne kockice.

2. Korak 2

   Na ulju dinstajte luk 8–10 minuta. Dodajte šargarepu i papriku i dinstajte još 5–6 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, paradajz-pire, alevu papriku i origano. Mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte paradajz, oprano crveno sočivo, bujon i lovor. Pustite da provri.

5. Korak 5

   Smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 20–22 minuta, dok se sočivo potpuno ne raskuva.

6. Korak 6

   Izvadite lovor. Po želji čorbu kratko izblendajte, tako da ostane blago teksturisana.

7. Korak 7

   Dodajte limunov sok i polovinu seckanog bosiljka. Kuvajte još 1 minut.

8. Korak 8

   Poslužite sa ostatkom svežeg bosiljka.