Večera

Paprikaš od pečuraka i zelenog sočiva

Name: Paprikaš od pečuraka i zelenog sočiva
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g pečuraka; 220 g zelenog sočiva; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2 šargarepe; 2 kašike maslinovog ulja; 1 kašičica slatke aleve paprike; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika paradajz pirea; 700 ml povrtnog bujona; 1 lovorov list; ½ kašičice majčine dušice; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Gust i aromatičan paprikaš od dobro zapečenih pečuraka i zelenog sočiva, sa slatkastim lukom i dimljenom paprikom. Pečurke se prže odvojeno dok potpuno ne ispari voda, a sočivo se kuva dovoljno dugo da omekša, ali da zadrži oblik.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 25 min
Ukupno: 40 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

335 kcal
Proteini 19g
UH 45g
Masti 10g
Vlakna 15g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Zeleno sočivo isperite i kuvajte u oko 600 ml bujona 25–30 minuta, dok ne omekša, ali ostane celovito. Ocedite višak tečnosti.
Korak 2
Pečurke očistite i isecite na deblje listiće.
Korak 3
U širokom loncu zagrejte 1 kašiku ulja. Pečurke pržite na jakoj temperaturi 9–12 minuta, u turama ako je potrebno, dok sva voda ne ispari i ne dobiju dobro zapečene ivice. Izvadite.
Korak 4
Dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 8–10 minuta, dok potpuno ne omekša.
Korak 5
Dodajte šargarepu isečenu na tanke kolutove i dinstajte još 4–5 minuta.
Korak 6
Dodajte beli luk, alevu i dimljenu papriku i mešajte 30 sekundi.
Korak 7
Dodajte paradajz pire i pržite 1–2 minuta, da se blago karamelizuje.
Korak 8
Sipajte preostali bujon, dodajte lovorov list i majčinu dušicu. Kuvajte 8–10 minuta.
Korak 9
Dodajte kuvano sočivo i pečurke i kuvajte još 5–6 minuta, dok se paprikaš ne zgusne.
Korak 10
Izvadite lovorov list, dodajte limunov sok i peršun. Ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 10 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenzimaposnoručakpaprikašpečurkezeleno sočivobudžet Nizakprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Večera40 min

Gulaš od pečuraka i crvenog sočiva

Gust gulaš od dobro zapečenih pečuraka i crvenog sočiva u aromatičnom sosu od luka, paprike i paradajza. Crveno sočivo se dodaje nakon što se razvije baza gulaša, jer mu je potrebno svega petnaestak minuta da se potpuno skuva.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Paprikaš od tikvica i belog pasulja

Sočan paprikaš od tikvica i belog pasulja u blagom sosu od paradajza i paprike. Tikvice se prvo kratko zapeku da dobiju zlatne ivice, a zatim se kuvaju samo onoliko koliko je potrebno da omekšaju bez raspadanja.

Pogledaj recept →

Večera37 min

Paradajz čorba sa crvenim sočivom i bosiljkom

Gusta i aromatična paradajz čorba obogaćena crvenim sočivom, sa svežim bosiljkom koji se dodaje na samom kraju. Sočivo se kuva direktno u paradajz osnovi i prirodno je zgušnjava, bez potrebe za brašnom.

Pogledaj recept →

Večera45 min

Topinambur sa zelenim sočivom i pečurkama

Pečeni topinambur sa zelenim sočivom i dobro zapečenim pečurkama, uz svež peršun i limun. Topinambur se peče dok spolja ne dobije zlatnu koricu, dok se pečurke prže posebno kako ne bi ostale kuvane u sopstvenoj vodi.

Pogledaj recept →