Zapečena keleraba sa belim pasuljem i prazilukom

Sastojci

• 700 g kelerabe
• 350 g kuvanog belog pasulja
• 300 g praziluka
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2½ kašike maslinovog ulja
• 300 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• ½ kašičice timijana 1 lovorov list
• 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna
• so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Kelerabu oljuštite i isecite na tanke kriške ili kocke debljine oko 1 cm.

2. Korak 2

   Praziluk dobro operite i isecite na kolutove.

3. Korak 3

   Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 8 minuta, dok ne omekša.

4. Korak 4

   Dodajte praziluk i dinstajte još 8–10 minuta, dok potpuno ne omekša.

5. Korak 5

   Dodajte kelerabu i pržite 4–5 minuta, uz mešanje.

6. Korak 6

   Dodajte beli luk, alevu papriku i timijan. Mešajte 30 sekundi.

7. Korak 7

   Sipajte bujon, dodajte lovorov list, poklopite i kuvajte 10–12 minuta, dok keleraba ne omekša otprilike do dve trećine.

8. Korak 8

   Dodajte beli pasulj i kuvajte još 4–5 minuta. Deo pasulja blago izgnječite da poveže smesu.

9. Korak 9

   Izvadite lovorov list, dodajte limunov sok i peršun.

10. Korak 10

    Prebacite u posudu za pečenje i poravnajte.

11. Korak 11

    Pecite na 200°C 15–20 minuta, dok površina ne dobije blagu zlatnu koricu.

12. Korak 12

    Ostavite 5–10 minuta pre serviranja.