Večera

Špecle sa prazilukom, pečurkama i belim pasuljem

Name: Špecle sa prazilukom, pečurkama i belim pasuljem
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g špeclea; 400 g pečuraka; 300 g kuvanog belog pasulja; 300 g praziluka; 2 čena belog luka; 2½ kašike maslinovog ulja; 150 ml povrtnog bujona; ½ kašičice timijana; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Domaće špecle sa slatkastim dinstanim prazilukom, dobro zapečenim pečurkama i belim pasuljem. Pečurke se prže odvojeno dok voda potpuno ne ispari, što je ključno za puniji ukus jela.

Porcije: 4
Priprema: 25 min
Kuvanje: 20 min
Ukupno: 45 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

430 kcal
Proteini 16g
UH 65g
Masti 11g
Vlakna 11g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Praziluk dobro operite i isecite na tanke kolutove.
Korak 2
Pečurke očistite i isecite na listiće. U širokom tiganju zagrejte 1 kašiku ulja i pržite ih na jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok sva voda ne ispari i pečurke ne dobiju zlatnosmeđe ivice. Izvadite.
Korak 3
Dodajte preostalo ulje i praziluk. Dinstajte 10–12 minuta, uz povremeno mešanje, dok potpuno ne omekša i postane sladak.
Korak 4
Dodajte beli luk, timijan i dimljenu papriku. Mešajte 30 sekundi.
Korak 5
Dodajte beli pasulj i bujon. Kuvajte 5–6 minuta, dok se deo tečnosti ne redukuje.
Korak 6
Špecle skuvajte u ključaloj posoljenoj vodi prema uputstvu, najčešće 2–4 minuta za sveže, odnosno duže za suve špecle. Ocedite.
Korak 7
Dodajte špecle i pečurke u tiganj. Sve zajedno pržite 3–4 minuta, uz mešanje, da se ukusi povežu.
Korak 8
Dodajte limunov sok i peršun. Probajte i začinite po ukusu.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenzimaposnoručakšpecleprazilukpečurkebeli pasuljbudžet Srednjiprolećeleto

Slični recepti

Svi recepti

Večera30 min

Heljda sa pečurkama, prazilukom i spanaćem

Rastresita heljda sa dobro zapečenim pečurkama, mekanim prazilukom i svežim spanaćem. Pečurke se prže odvojeno i dovoljno dugo da ispari njihova voda, dok se spanać dodaje tek na kraju kako bi ostao nežan i svež.

Pogledaj recept →

Večera28 min

Sejtan sa pečurkama, prazilukom i senfom

Sočni komadići sejtana sa dobro zapečenim pečurkama i mekanim prazilukom u aromatičnom senf sosu. Pečurke se prvo prže na jačoj temperaturi da bi dobile pun ukus, a senf se dodaje tek pred kraj kako bi sos ostao izražajan.

Pogledaj recept →

Večera50 min

Ječam sa pečurkama, prazilukom i keljom

Zasitno jelo od kuvanog ječma sa dobro zapečenim pečurkama, mekanim prazilukom i keljom. Pečurke se prže odvojeno kako bi zaista porumenele, dok se kelj dodaje tek kada su ječam i povrće skoro gotovi.

Pogledaj recept →

Večera25 min

Tofu sa pečurkama i prazilukom iz tiganja

Tofu sa zlatnom koricom, dobro zapečenim pečurkama i mekanim prazilukom. Pečurke se prže pre dodavanja ostalih sastojaka kako bi njihova voda potpuno isparila i kako bi se razvila puna, pečena aroma.

Pogledaj recept →