Sejtan sa pečurkama, prazilukom i senfom

Sastojci

• 400 g sejtana
• 400 g pečuraka
• 300 g praziluka
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike senfa
• 200 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica soja sosa ½ kašičice majčine dušice
• 1 kašičica limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna
• biber

Priprema

1. Korak 1

   Sejtan isecite na tanke trake ili manje komade. Na 1 kašici ulja pržite ga 5–7 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

2. Korak 2

   Pečurke isecite na listiće i pržite na jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok sva voda ne ispari i ne počnu da rumene.

3. Korak 3

   Dodajte preostalo ulje i sitno seckan crni luk. Dinstajte 7–8 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte praziluk isečen na tanke kolutove i dinstajte još 7–8 minuta, dok ne omekša.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

6. Korak 6

   Sipajte bujon, dodajte senf i soja sos. Pustite da provri i kuvajte 3–4 minuta, dok se sos blago ne zgusne.

7. Korak 7

   Vratite sejtan i kuvajte još 3 minuta.

8. Korak 8

   Dodajte limunov sok i peršun. Začinite biberom i po potrebi solju.