Večera

Ječam sa pečurkama, prazilukom i keljom

Name: Ječam sa pečurkama, prazilukom i keljom
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g oljuštenog ječma; 350 g pečuraka; 300 g praziluka; 250 g kelja; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 750 ml povrtnog bujona; ½ kašičice majčine dušice; ½ kašičice slatke aleve paprike; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Zasitno jelo od kuvanog ječma sa dobro zapečenim pečurkama, mekanim prazilukom i keljom. Pečurke se prže odvojeno kako bi zaista porumenele, dok se kelj dodaje tek kada su ječam i povrće skoro gotovi.

Porcije: 4
Priprema: 15 min
Kuvanje: 35 min
Ukupno: 50 min
Težina: Lako

Nutritivne vrednosti

383 kcal
Proteini 14g
UH 65g
Masti 9g
Vlakna 15g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Ječam isperite i kuvajte u 700 ml bujona na tihoj temperaturi 30–35 minuta, dok ne omekša, ali ostane blago čvrst. Ocedite višak tečnosti ako ga ima.
Korak 2
Pečurke isecite na listiće. Na jakoj temperaturi ih pržite 8–10 minuta, bez pretrpavanja tiganja, dok njihova voda ne ispari i ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite ih.
Korak 3
U isti tiganj dodajte voda i sitno seckan luk. Dinstajte 8 minuta.
Korak 4
Dodajte praziluk isečen na tanke kolutove i dinstajte još 8–10 minuta, dok potpuno ne omekša.
Korak 5
Dodajte beli luk, majčinu dušicu i alevu papriku. Mešajte 30 sekundi.
Korak 6
Kelj očistite od debljih drški, sitno ga naseckajte i dodajte u tiganj sa 50 ml bujona. Poklopite i kuvajte 5–7 minuta, dok ne omekša.
Korak 7
Vratite pečurke i dodajte kuvani ječam. Sve zajedno kuvajte 3–4 minuta.
Korak 8
Dodajte limunov sok i peršun, začinite i poslužite.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 8 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

jesenposnoručakječampečurkeprazilukkeljbudžet Nizakprolećeletozima

Slični recepti

Svi recepti

Večera28 min

Sejtan sa pečurkama, prazilukom i senfom

Sočni komadići sejtana sa dobro zapečenim pečurkama i mekanim prazilukom u aromatičnom senf sosu. Pečurke se prvo prže na jačoj temperaturi da bi dobile pun ukus, a senf se dodaje tek pred kraj kako bi sos ostao izražajan.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Kelj sa crvenim sočivom i pečenom paprikom

Gusto varivo od kelja i crvenog sočiva sa slatkastom pečenom paprikom. Paprika se prvo ispeče, dok se sočivo kuva zajedno sa keljom tek toliko da omekša, ali da ne izgubi potpuno strukturu.

Pogledaj recept →

Večera45 min

Špecle sa prazilukom, pečurkama i belim pasuljem

Domaće špecle sa slatkastim dinstanim prazilukom, dobro zapečenim pečurkama i belim pasuljem. Pečurke se prže odvojeno dok voda potpuno ne ispari, što je ključno za puniji ukus jela.

Pogledaj recept →

Večera50 min

Sremuš sa ječmom, pečurkama i graškom

Aromatični sremuš sa ječmom, dobro zapečenim pečurkama i slatkim graškom. Ječam se kuva odvojeno do mekane, ali još uvek čvrste teksture, dok se sremuš dodaje tek pred kraj kako bi sačuvao svež ukus.

Pogledaj recept →