Tofu sa pečurkama i prazilukom iz tiganja

Sastojci

• 400 g čvrstog tofua
• 400 g pečuraka
• 300 g praziluka
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1½ kašika soja sosa ½ kašičice majčine dušice
• ½ kašičice dimljene paprike 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu ocedite i isecite na kockice. Pržite ga na 1 kašici ulja 8–10 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

2. Korak 2

   Pečurke isecite na listiće i pržite na jačoj temperaturi 8–10 minuta, dok njihova voda potpuno ne ispari i ne dobiju zlatnosmeđe ivice.

3. Korak 3

   Dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 6–7 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte praziluk isečen na tanke kolutove i dinstajte još 7–8 minuta, dok ne omekša.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk, majčinu dušicu i dimljenu papriku. Mešajte 30 sekundi.

6. Korak 6

   Vratite tofu, dodajte soja sos i 50 ml vode. Kuvajte 2–3 minuta.

7. Korak 7

   Dodajte limunov sok i peršun, promešajte i sklonite sa vatre.