Spanać sa tempehom i pečurkama iz tiganja

Sastojci

• 300 g tempeha
• 400 g pečuraka
• 400 g svežeg spanaća
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašika soja sosa ½ kašičice dimljene paprike
• ½ kašičice majčine dušice 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna biber

Priprema

1. Korak 1

   Tempeh isecite na tanke trouglove ili kockice. Po želji ga blanširajte u ključaloj vodi 5 minuta, zatim dobro osušite.

2. Korak 2

   Pomešajte tempeh sa soja sosom i dimljenom paprikom. Pržite ga na 1 kašici ulja 7–9 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

3. Korak 3

   Pečurke isecite na listiće i pržite ih na jakoj temperaturi 8–10 minuta, dok sva voda ne ispari i ne dobiju zlatnosmeđe ivice.

4. Korak 4

   Dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk i majčinu dušicu i mešajte 30 sekundi.

6. Korak 6

   Dodajte spanać u nekoliko navrata i kuvajte 2–3 minuta, dok ne uvene.

7. Korak 7

   Vratite tempeh i sve zajedno zagrevajte 2 minuta.

8. Korak 8

   Dodajte limunov sok i peršun, pobiberite i poslužite.