Večera

Patlidžan punjen prosom, pečurkama i spanaćem

Name: Patlidžan punjen prosom, pečurkama i spanaćem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 velika patlidžana, oko 700 g; 180 g prosa; 350 g pečuraka; 150 g svežeg spanaća; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 400 ml povrtnog bujona; ½ kašičice majčine dušice; ½ kašičice dimljene paprike; 1 kašika limunovog soka; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Pečeni patlidžan punjen rastresitim prosom, dobro zapečenim pečurkama i nežnim spanaćem. Nadev se priprema posebno kako bi višak vode iz pečuraka ispario pre nego što dospe u patlidžan.

Porcije: 4
Priprema: 25 min
Kuvanje: 35 min
Ukupno: 60 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

375 kcal
Proteini 12g
UH 61g
Masti 10g
Vlakna 11g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Patlidžane prepolovite po dužini i izdubite sredinu, ostavljajući oko 1 cm mesa uz koru. Izdubljeno meso sitno naseckajte.
Korak 2
Patlidžane premažite sa 1 kašikom vode, posolite i pecite na 200°C 15 minuta.
Korak 3
Proso dobro isperite, prelijte ključalom vodom i ostavite 5 minuta, zatim ocedite. Kuvajte ga u 400 ml bujona 15–18 minuta. Ostavite poklopljeno još 5 minuta.
Korak 4
Pečurke sitno iseckajte. Pržite ih na 1 kašičici vode 8–10 minuta, dok njihova voda potpuno ne ispari.
Korak 5
Dodajte luk i ostatak vode. Dinstajte 7–8 minuta.
Korak 6
Dodajte izdubljeno meso patlidžana i pržite još 5–6 minuta.
Korak 7
Dodajte beli luk, majčinu dušicu i dimljenu papriku. Mešajte 30 sekundi.
Korak 8
Dodajte spanać i dinstajte 2 minuta, dok ne uvene.
Korak 9
Umešajte kuvani proso, limunov sok i peršun. Kuvajte još 2 minuta.
Korak 10
Napunite prethodno pečene patlidžane. Vratite u rernu i pecite na 200°C još 20–25 minuta, dok patlidžan potpuno ne omekša, a nadev blago ne porumeni.
Korak 11
Ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 11 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

letoposnoručakpatlidžanprosopečurkespanaćpunjenobudžet Nizakproleće

Slični recepti

Svi recepti

Večera45 min

Pečurke punjene tofu kremom i spanaćem

Krupne pečurke punjene kremastim tofuom i spanaćem, zatim zapečene dok ne omekšaju, a nadev dobije blago zlatnu površinu. Tofu se blendanjem pretvara u gladak krem koji povezuje spanać i začine.

Pogledaj recept →

Večera60 min

Punjene paprike sa prosom, tofuom i povrćem

Sočne pečene paprike punjene prosom, zapečenim tofuom, šargarepom i prazilukom. Povrće se prethodno dobro prodinsta da nadev ne bude vodenast, dok se paprike peku dovoljno dugo da potpuno omekšaju.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Palenta sa dinstanim pečurkama i spanaćem

Kremasta palenta sa dobro zapečenim pečurkama i svežim spanaćem predstavlja jednostavan, topao obrok pun ukusa. Pečurke se prže dovoljno dugo da ispari njihova voda i da dobiju zlatne ivice, dok se spanać dodaje tek na kraju.

Pogledaj recept →

Večera40 min

Proso sa bundevom, spanaćem i semenkama bundeve

Kremasto-rastresiti proso sa pečenom bundevom, svežim spanaćem i tostiranim semenkama bundeve. Bundeva se prvo peče da razvije slatkoću, dok se spanać dodaje na samom kraju kako bi ostao nežan i jarkog ukusa.

Pogledaj recept →