Večera

Punjene paprike sa prosom, tofuom i povrćem

Name: Punjene paprike sa prosom, tofuom i povrćem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 velikih crvenih paprika; 180 g prosa; 300 g čvrstog tofua; 150 g praziluka; 1 šargarepa; 1 glavica crnog luka; 2 čena belog luka; 2½ kašike maslinovog ulja; 400 ml povrtnog bujona; ½ kašičice dimljene paprike; ½ kašičice slatke aleve paprike; ½ kašičice origana; 150 ml vode; 10 g svežeg peršuna; so i biber

Sočne pečene paprike punjene prosom, zapečenim tofuom, šargarepom i prazilukom. Povrće se prethodno dobro prodinsta da nadev ne bude vodenast, dok se paprike peku dovoljno dugo da potpuno omekšaju.

Porcije: 4
Priprema: 20 min
Kuvanje: 40 min
Ukupno: 60 min
Težina: Srednje

Nutritivne vrednosti

400 kcal
Proteini 22g
UH 55g
Masti 13g
Vlakna 9g

Sastojci

Priprema

Korak 1
Proso dobro isperite i kuvajte u 400 ml bujona 15–18 minuta. Sklonite sa vatre, poklopite i ostavite još 5 minuta.
Korak 2
Paprike prepolovite po dužini i očistite od semenki. Premažite ih sa malo ulja i pecite prazne na 200°C 12 minuta.
Korak 3
Tofu dobro osušite i isecite na male kockice. Pržite ga na 1 kašici ulja 8–10 minuta, dok ne dobije zlatne ivice. Izvadite.
Korak 4
U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta.
Korak 5
Dodajte sitno seckanu šargarepu i dinstajte 4–5 minuta.
Korak 6
Dodajte praziluk i dinstajte još 7–8 minuta, dok ne omekša i višak tečnosti ne ispari.
Korak 7
Dodajte beli luk, dimljenu papriku, alevu papriku i origano. Mešajte 30 sekundi.
Korak 8
Vratite tofu i dodajte kuvani proso. Sve zajedno zagrevajte 3–4 minuta.
Korak 9
Umešajte peršun i sklonite sa vatre.
Korak 10
Napunite prethodno pečene paprike.
Korak 11
Poređajte ih u posudu za pečenje i sipajte 150 ml vode na dno. Pokrijte folijom.
Korak 12
Pecite na 190°C 20 minuta.
Korak 13
Skinite foliju i pecite još 10–12 minuta, dok paprike ne omekšaju i vrh nadeva blago ne porumeni.
Korak 14
Ostavite 5 minuta pre serviranja.

Nastavi sa pripremom

Napravi besplatan NUKUS nalog i otključaj svih 14 koraka pripreme ovog recepta.

Napravi besplatan nalog Prijavi se

Već imaš nalog? Prijavi se i nastavi sa pripremom.

Još o receptu

letojesenposnoručakpaprikaprosotofupunjenobudžet Srednjiprolećezima

Slični recepti

Svi recepti

Večera60 min

Punjeni listovi blitve sa prosom i tofuom

Mekani listovi blitve punjeni rastresitim prosom, zapečenim tofuom i aromatičnim prazilukom. Blitva se kratko blanšira kako bi omekšala i mogla lako da se savija, dok se nadev prethodno priprema zasebno.

Pogledaj recept →

Večera30 min

Tofu rolnice u zelenoj salati sa povrćem i kikirikijem

Lagane rolnice od velikih listova zelene salate punjene zapečenim tofuom, hrskavim povrćem i kikirikijem. Tofu se prvo marinira i prži do zlatne korice, dok povrće ostaje sveže i hrskavo.

Pogledaj recept →

Večera35 min

Tempeh sa tikvicama, paprikom i prosom

Zapečeni tempeh sa tikvicama i paprikom uz rastresiti proso čini kompletan i zasitan obrok. Tempeh se posebno zapeče, povrće se prži na višoj temperaturi, a proso se kuva odvojeno kako bi ostalo rastresito.

Pogledaj recept →

Večera50 min

Topla salata od pečenog povrća, heljde i leblebija

Obilna topla salata od pečene šargarepe, paprike i tikvica sa rastresitom heljdom i pečenim leblebijama. Povrće i leblebije se peku zajedno dok ne dobiju zapečene ivice, a sve se završava svežim limunom i peršunom.

Pogledaj recept →