Paprike sa graškom, tofuom i paradajzom iz tiganja

Sastojci

• 400 g čvrstog tofua
• 400 g crvene i žute paprike
• 250 g graška
• 400 g paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2½ kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica dimljene paprike
• ½ kašičice slatke aleve paprike 1 kašičica origana
• 100 ml povrtnog bujona
• 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite i isecite na kockice. Pospite dimljenom paprikom.

2. Korak 2

   Na 1 kašici ulja pržite tofu 8–10 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

3. Korak 3

   U isti tiganj dodajte preostalo ulje i sitno seckan luk. Dinstajte 7–8 minuta.

4. Korak 4

   Paprike isecite na tanke trake. Dodajte ih i pržite 6–8 minuta, dok ne počnu da omekšavaju i dobijaju blage zlatne ivice.

5. Korak 5

   Dodajte beli luk, alevu papriku i origano i mešajte 30 sekundi.

6. Korak 6

   Dodajte paradajz isečen na kockice i kuvajte 8–10 minuta, dok se sos ne redukuje i ne postane gušći.

7. Korak 7

   Dodajte grašak i bujon. Poklopite i kuvajte 5–6 minuta, dok grašak ne omekša.

8. Korak 8

   Vratite tofu i kuvajte sve zajedno još 2–3 minuta.

9. Korak 9

   Dodajte limunov sok i peršun, začinite i poslužite.