Topla salata od mladog krompira, boba i mirođije

Sastojci

• 600 g mladog krompira
• 350 g kuvanog boba
• 1 glavica crnog luka
• 4 mlada luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 20 g sveže mirođije
• 1 kašika limunovog soka
• 1 kašičica senfa
• ½ kašičice slatke aleve paprike so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Mladi krompir dobro operite i veće komade prepolovite. Kuvajte u posoljenoj vodi 10–12 minuta, dok viljuška lako ne prolazi kroz sredinu, ali krompir i dalje zadržava oblik.

2. Korak 2

   Krompir ocedite i ostavite 2–3 minuta da ispari površinska vlaga.

3. Korak 3

   U širokom tiganju zagrejte 1 kašiku ulja. Dodajte krompir i pecite 7–9 minuta, uz povremeno okretanje, dok ne dobije zlatne ivice.

4. Korak 4

   U drugom delu tiganja dodajte preostalo ulje i sitno seckan crni luk. Dinstajte 7–8 minuta, dok ne omekša.

5. Korak 5

   Dodajte bob i alevu papriku. Zagrevajte 4–5 minuta, uz povremeno mešanje.

6. Korak 6

   Pomešajte krompir i bob sa lukom. Dodajte senf i limunov sok i zagrevajte još 1–2 minuta.

7. Korak 7

   Sklonite sa vatre i umešajte seckani mladi luk i mirođiju. Poslužite dok je salata još topla.