Turšija sa toplom salatom od tetovca i krompira

Sastojci

• 500 g krompira
• 350 g kuvanog tetovca
• 250 g mešane turšije
• 1 glavica crnog luka
• 2 mlada luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica senfa
• 1 kašika sirćeta od turšije
• ½ kašičice slatke paprike 10 g svežeg peršuna
• biber

Priprema

1. Korak 1

   Krompir oljuštite i isecite na kocke od oko 2 cm. Kuvajte u posoljenoj vodi 10–12 minuta, dok potpuno ne omekša, ali zadrži oblik. Ocedite.

2. Korak 2

   Crni luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 8 minuta, dok ne omekša.

3. Korak 3

   Dodajte tetovac i slatku papriku. Zagrevajte 5–6 minuta, uz povremeno mešanje.

4. Korak 4

   Dodajte kuvani krompir i pažljivo promešajte. Zagrevajte još 3–4 minuta.

5. Korak 5

   Pomešajte senf i sirće od turšije. Prelijte preko toplog krompira i pasulja i promešajte.

6. Korak 6

   Turšiju isecite na manje komade i dodajte tek kada sklonite tiganj sa vatre.

7. Korak 7

   Umešajte seckani mladi luk i peršun, pobiberite i poslužite dok je salata topla.