Kiseljak sa mladim krompirom i tofuom

Sastojci

• 400 g kiseljaka
• 500 g mladog krompira
• 350 g čvrstog tofua
• 1 glavica crnog luka
• 3 čena belog luka
• 2½ kašike maslinovog ulja
• ½ kašičice slatke aleve paprike ½ kašičice majčine dušice
• 100 ml povrtnog bujona
• 1 kašika limunovog soka
• 10 g svežeg peršuna so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Krompir operite, veće komade prepolovite i kuvajte u posoljenoj vodi 8–10 minuta, tek da počne da omekšava. Ocedite.

2. Korak 2

   Tofu isecite na kockice i dobro osušite. Pržite ga na 1 kašici ulja 8–10 minuta, uz okretanje, dok ne dobije zlatnu koricu. Izvadite.

3. Korak 3

   U isti tiganj dodajte još ½ kašike ulja i krompir. Pržite 8–10 minuta, dok ne dobije zlatne ivice.

4. Korak 4

   Dodajte sitno seckan luk i preostalo ulje. Dinstajte 5–6 minuta.

5. Korak 5

   Dodajte alevu papriku i majčinu dušicu. Mešajte 30 sekundi.

6. Korak 6

   Kiseljak dobro operite i krupno naseckajte. Dodajte ga u tiganj zajedno sa 100 ml bujona. Poklopite i kuvajte 4–5 minuta, dok listovi ne uvenu i omekšaju.

7. Korak 7

   Dodajte beli luk i kuvajte još 1 minut.

8. Korak 8

   Vratite tofu i zagrevajte sve zajedno 2–3 minuta.

9. Korak 9

   Dodajte limunov sok i peršun. Po potrebi vrlo oprezno dosolite, jer je kiseljak već izraženo kiselkast.