Boranija sa paradajzom, belim pasuljem i mirođijom

Sastojci

• 500 g boranije
• 300 g kuvanog belog pasulja
• 400 g seckanog paradajza
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 čena belog luka
• 1 kašika paradajz-pirea
• 2 kašike maslinovog ulja
• 250 ml povrtnog bujona
• 20 g sveže mirođije
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Boraniju očistite i isecite na komade od 3–4 cm. Luk sitno iseckajte, a šargarepu na kolutove.

2. Korak 2

   Na ulju dinstajte luk 7 minuta, dok ne omekša. Dodajte šargarepu i dinstajte još 4–5 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i alevu papriku i mešajte 1 minut.

4. Korak 4

   Dodajte paradajz, bujon i boraniju. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 20–25 minuta, dok boranija ne omekša.

5. Korak 5

   Dodajte kuvani beli pasulj i kuvajte još 8–10 minuta, da se ukusi povežu i sos malo zgusne.

6. Korak 6

   Sklonite sa vatre, umešajte seckanu mirođiju i ostavite 5 minuta pre serviranja.