Grašak sa tofuom, šargarepom i mirođijom

Sastojci

• 500 g graška
• 250 g čvrstog tofua
• 200 g šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• 500 ml povrtnog bujona
• 1½ kašika maslinovog ulja
• 20 g sveže mirođije
• 1 kašika brašna
• — so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Tofu dobro ocedite i isecite na kockice. Šargarepu isecite na kolutove, a luk sitno iseckajte.

2. Korak 2

   U šerpi zagrejte 1 kašičicu ulja i dinstajte luk 6–7 minuta. Dodajte šargarepu i dinstajte još 4–5 minuta.

3. Korak 3

   Dodajte beli luk, paradajz-pire i alevu papriku. Mešajte 30–60 sekundi, zatim dodajte brašno i promešajte.

4. Korak 4

   Postepeno sipajte bujon uz mešanje. Dodajte grašak, pustite da provri i kuvajte na umerenoj temperaturi 12–15 minuta.

5. Korak 5

   Za to vreme zagrejte ostatak ulja u tiganju i pecite tofu 6–8 minuta, okrećući ga, dok sa više strana ne porumeni.

6. Korak 6

   Dodajte tofu u grašak i kuvajte još 3–4 minuta.

7. Korak 7

   Sklonite sa vatre, umešajte mirođiju i začinite po ukusu. Ostavite 5 minuta pre serviranja.