Tofu sa graškom i mladim krompirom

Sastojci

• 500 g mladog krompira
• 350 g graška
• 300 g čvrstog tofua
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 kašika paradajz-pirea
• 1 kašičica slatke aleve paprike
• 1 kašika maslinovog ulja
• 500 ml povrtnog bujona
• 1 kašičica suvog peršuna
• ½ kašičice majčine dušice so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Krompir operite i isecite na krupnije komade. Stavite ga u posoljenu vodu i kuvajte 10–12 minuta, tek toliko da počne da omekšava. Ocedite.

2. Korak 2

   Luk sitno iseckajte i dinstajte na ulju 7–8 minuta. Dodajte beli luk, paradajz-pire i alevu papriku i mešajte 1 minut.

3. Korak 3

   Dodajte bujon i krompir. Pustite da provri, smanjite temperaturu i kuvajte 10 minuta.

4. Korak 4

   Dodajte grašak, peršun i majčinu dušicu i kuvajte još 8–10 minuta, dok krompir potpuno ne omekša.

5. Korak 5

   Tofu isecite na kockice i pecite u suvom nelepljivom tiganju 7–9 minuta, uz okretanje, dok ne porumeni.

6. Korak 6

   Dodajte tofu u gotovo varivo i kuvajte još 2–3 minuta. Začinite po ukusu i ostavite 5 minuta pre serviranja.