Brokoli sa belim pasuljem i kremom od suncokreta

Sastojci

• 600 g brokolija
• 350 g kuvanog belog pasulja
• 70 g suncokretovih semenki
• 1 čen belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 120 ml vode
• 1 kašika limunovog soka
• ½ kašičice dimljene paprike ½ kašičice slatke paprike
• ½ kašičice majčine dušice so i biber

Priprema

1. Korak 1

   Suncokretove semenke tostirajte u suvom tiganju 3–4 minuta, uz mešanje, dok blago ne porumene.

2. Korak 2

   Izblendajte semenke sa belim lukom, limunovim sokom i 80–100 ml vode. Blendajte dok ne dobijete gladak krem. Po potrebi dodajte još vode.

3. Korak 3

   Brokoli podelite na cvetiće, a deblju stabljiku oljuštite i isecite na tanke komade.

4. Korak 4

   U širokom tiganju zagrejte 1 kašiku ulja. Dodajte sitno seckan luk i dinstajte 7–8 minuta, dok potpuno ne omekša.

5. Korak 5

   Dodajte stabljike brokolija i pržite 3 minuta.

6. Korak 6

   Dodajte cvetiće brokolija, 50 ml vode i prstohvat soli. Poklopite i kuvajte 5–6 minuta, dok brokoli ne omekša, ali ostane blago čvrst.

7. Korak 7

   Dodajte beli pasulj, dimljenu papriku i majčinu dušicu. Kuvajte 3–4 minuta, da se pasulj dobro zagreje.

8. Korak 8

   Sklonite sa jače temperature, dodajte krem od suncokreta i mešajte 1–2 minuta. Ako je krem pregust, dodajte još malo vode.

9. Korak 9

   Začinite biberom i po potrebi limunovim sokom.